[中式食譜] 冬菜扣肉

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材料：　冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜' w) ^# [9 e5 |

1 p: a  f" ^0 b: h" Vtvb now,tvbnow,bttvb步骤：　tvb now,tvbnow,bttvb7 `' d- X1 b* k" q  H
１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．
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- B  e, y  K8 s- u% i２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／
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３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．0 n& z$ \; G1 m& H8 C1 U

3 Y  Q) ^  z! V# M' c8 e$ t. w. G公仔箱論壇４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．www.tvboxnow.com6 @% a: t2 h" w: T2 O

; [; M, o2 w( }$ k５）　４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．tvb now,tvbnow,bttvb( C+ R& e) Z, r2 }
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