豆豉羊排6 G' ?. Y) [8 _% _) c2 P* m' k
, ]8 g' l' J4 R4 ?" w7 w4 f1 pwww.tvboxnow.com 准备时间：3分钟
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) Q4 o; n% J7 ]( y ^# Y 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。www.tvboxnow.com' x7 M V3 P7 V1 g
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制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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* y+ v% q& |# d a# u, b 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。. z6 M3 j4 d: I+ l4 V
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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( b2 s/ m: O* L w* g( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T& S) f' [4 X: A; x
- r- H7 v0 e4 ]. _www.tvboxnow.com 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。www.tvboxnow.com9 B; r, E; j: p4 M Q3 h
4 K; b% \4 ~ v4 \0 ?公仔箱論壇 营养素 摄入量 单位www.tvboxnow.com- H9 X! ]' V2 I0 L4 ?
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蛋白质 47.58 克www.tvboxnow.com0 G) S6 g# W% ]* A/ m- S4 b) M) J
6 C. J; H6 n6 t$ O cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脂肪 17.33 克
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: q# l9 U$ y8 g" q, \, |1 Vwww.tvboxnow.com 碳水化合物 9.34 克, U% l4 t1 P S7 n: o* k# z
) b( _4 S4 \/ b& I8 [* J! etvb now,tvbnow,bttvb 膳食纤维 0.41 克www.tvboxnow.com0 e. H1 a1 E% w3 z9 R; C: R
+ F( `8 @3 j0 U1 [, C 钙 138.81 毫克. K2 i- D# l6 C5 `( d/ N; _
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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