豆豉羊排
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, g6 `) T" E6 t4 X. l- D6 a 准备时间：3分钟
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% C# h2 Y7 Z9 d' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)公仔箱論壇9 s" w) e8 s2 n5 _5 K$ J
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：9 I0 t$ Y! C7 \" i
) {1 J6 w) H2 q8 O, s* n$ V 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" H$ q& l8 n" @
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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' r' F: e- H0 Dwww.tvboxnow.com 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。公仔箱論壇8 L+ K+ Q5 {% s8 T9 c& {
% _+ f, [: e) ~) pwww.tvboxnow.com 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位" Z7 z6 \; ^6 Z$ s
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热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 S, P$ E% K
- |! n; I. K; r) J9 T3 C. ~公仔箱論壇 脂肪 17.33 克- Z& F# ~7 L* U* s7 H
9 t$ ?+ z! ~, j. W0 C$ u& }( o, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物 9.34 克公仔箱論壇+ S$ h3 H4 E7 i$ z1 Z; c
+ R/ ]* O- o0 J1 f ], u8 bwww.tvboxnow.com 膳食纤维 0.41 克
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3 A5 r( s6 }/ ~" Y2 P) l4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 钙 138.81 毫克公仔箱論壇+ Z2 X$ S& X9 b) T3 b u/ f* {
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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