豆豉羊排www.tvboxnow.com2 O! E) W# }* h3 _, e! C
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* ^& }- \) Y+ a' F1 @$ ]www.tvboxnow.com 制作时间：30分钟
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u5 }8 k/ m) `: \" r+ wtvb now,tvbnow,bttvb 原 料：羊排2段(约50克)
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0 }' K0 }6 H0 {. S/ c& n, @6 g公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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. y" j: J! {8 @2 W n9 s s/ w5 c公仔箱論壇 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：tvb now,tvbnow,bttvb/ b' A& ~. v, T/ d. I( O
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @3 T% Y5 U0 [* h. K& @7 u$ U
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。www.tvboxnow.com0 I9 i B9 C9 }4 X
& C: J% s* [2 z! Z6 {2 d. C0 q公仔箱論壇 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。www.tvboxnow.com/ h0 p$ M$ B* J3 K' E8 c
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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) @, F: v, f9 J9 {, Ztvb now,tvbnow,bttvb 营养素 摄入量 单位公仔箱論壇+ e/ k* ]4 y" H
# l) R$ I/ b* T4 r/ w7 i" V, Atvb now,tvbnow,bttvb 热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克公仔箱論壇7 Q( [8 i# A2 u* R# _& v/ @. p
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碳水化合物 9.34 克( e N" l& O/ b, z; O. J. v
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膳食纤维 0.41 克tvb now,tvbnow,bttvb; D* c; l. e+ }! A0 p! R9 ]* Y
! _. x% W" h; m- o! _ 钙 138.81 毫克3 l9 G s g1 S5 j( K: ]( o( ?0 [
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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