豆豉羊排
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1 A: |3 w0 O- U* i" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟
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0 R' V7 x0 x) C7 Atvb now,tvbnow,bttvb 原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：
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) b6 c6 z. e) b 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。- _7 P4 ?/ a, W0 a+ a* n1 N1 r
1 X* x2 i, m& {" x 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @5 R5 z3 P( v; i2 P' J
# j7 C3 N% `; g* o# v5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。8 N& J2 @, Z( u0 U
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。tvb now,tvbnow,bttvb$ A7 d/ I' s0 M6 G" K
s, A2 U& J: S. n公仔箱論壇 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克tvb now,tvbnow,bttvb& s3 o' B/ A; p+ z3 f; M
2 V/ @4 M6 W% N( W5 N4 Q1 g: h 脂肪 17.33 克www.tvboxnow.com4 Z8 p. \) H$ N% g! H" g
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碳水化合物 9.34 克www.tvboxnow.com! U; e7 O+ T$ L4 v1 s
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膳食纤维 0.41 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 w6 S7 O1 V2 k
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钙 138.81 毫克www.tvboxnow.com" T: o& g: Y% {8 C* n
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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