端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。
1 `2 R0 n& f4 J* S# E% R: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
7 N, y/ T( \) a; q! s% Fwww.tvboxnow.com 今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。
: z+ j# e9 d" C m; Ntvb now,tvbnow,bttvb 具体步骤如下：
" @1 z4 F! h$ i, z$ n, Q% K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W% j& ]' ^- k& A. ~7 B( N9 N
第一步
8 i/ a# |% ]; d3 H. k' v: g VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[SGEditor_Page]4 c7 u/ ?: b. ^8 T# D
 tvb now,tvbnow,bttvb* `& Q* z* A/ Q
第二步
8 T5 w( V; b) w4 K! ^[SGEditor_Page]" E3 K) l+ |; E3 X- U
 www.tvboxnow.com) @- p, Q3 h: I2 G7 u* T" {. B
第三步公仔箱論壇1 `8 R" c! V9 N7 _$ t( ~/ a, C
[SGEditor_Page]
0 X3 d* [; Q5 s( N0 e+ O 公仔箱論壇; e2 u. |( A3 V) z
第四步 X7 c' E1 V; ]! [2 |
[SGEditor_Page]
" F) Y4 b9 B5 o }% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com3 l" x! m% W! r" @3 |% p
第五步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f8 @0 _. G# R) u% l
[SGEditor_Page]
* D, L N# }! L7 owww.tvboxnow.com
" c1 R4 E% L# k0 pwww.tvboxnow.com第六步
: X* s- d- K( c( `: @' a9 U公仔箱論壇[SGEditor_Page]tvb now,tvbnow,bttvb. \- L1 W; ]' j. D
 www.tvboxnow.com. S* p$ ?, \8 i* @# n f* ?
第七步（结束）
a' M, f, v* M! l( v* F' B包粽子请留心以下几点：
/ k# g8 T2 ^) ^+ _# zwww.tvboxnow.com 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
) I" t/ y8 l! X- A, Z8 h. \ 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
^$ @5 Q: @& [公仔箱論壇 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
, {! Y! e8 C3 E+ O. l1 B! k" Fwww.tvboxnow.com 粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 |
發表於 2007-12-9 09:38 AM
| 