之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。
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8 _2 M; m5 K* |# z: q+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。tvb now,tvbnow,bttvb: {5 F- @9 N1 V. h
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醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。tvb now,tvbnow,bttvb, p$ V9 q: M0 A N, X' Y2 A
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5 q1 r3 o+ ?8 S' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 s, K4 b0 J0 |( g" e4 X: i
大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)公仔箱論壇- W/ n' T$ s& l& T
洋蔥（切絲） 半隻
$ T9 ?1 i5 A8 m9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 h0 x+ z9 K7 @
薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb0 P# D8 b7 ]" u' j+ u' c% v
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調味：
* l/ `5 G8 Z; M- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒蟹醬 1瓶
* F" }; L/ o# y+ y; ^( Z紹興酒 1 湯匙公仔箱論壇8 {8 ]) \- ^# d* q7 d
水 半瓶
1 L e# I3 [% |, G4 ]8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
+ u$ g( T- F& X' o! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ ?6 d/ T; o
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3 P8 Y; U! |# Z4 V1 E* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹公仔箱論壇& n. |$ k& }: p$ _, V
5 e/ b! x1 V7 d" swww.tvboxnow.com2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" _% v O* q: Q9 ]4 r& M$ O8 q9 {
3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘
a( S$ \* p j4 N- Q9 awww.tvboxnow.com4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁www.tvboxnow.com& S. V) A7 t: d1 [* c
5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯
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) @7 H! U" ]) h+ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?1 V1 d" _3 l/ W% f: y6 Z
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發表於 2012-8-14 08:06 AM
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