白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb2 F! D' s2 d6 L: X4 ~- D
牛腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r" e. t `) D0 Z0 K+ N
500g
! K: @: \4 |' W- L# F! X$ ~4 [. E- J2 I薑
5 w$ L3 \: V+ ~6 \# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片
+ @9 M7 Q' k- P/ p& _" Twww.tvboxnow.com白蘿蔔（切塊）www.tvboxnow.com' Y+ h7 ]1 j. I/ j
200g
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. T' N2 x: |$ ?2 `. u1 n調味：
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, X3 @' x. @! C% W' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙& Q4 _0 e) c* c
五香粉 ½茶匙
9 g* \% s0 s! S$ p9 Q& s4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙# s6 Q3 n% f0 {
八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb8 p7 L' K2 S$ E( j1 o2 _+ g
香葉 1片
) y: @( H7 Y# G2 Y4 d3 T花椒 ½茶匙
! `) w2 ?0 m) ?; i& z9 D公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
3 G$ J4 A$ F$ [1 [ V2 l0 q( Z公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
$ F& h7 |1 R" x" T4 rwww.tvboxnow.com水 600ml
! E$ l' X' O$ R, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y, Y6 a" @ w0 `1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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8 X& b5 d2 F0 l0 o, }) G1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨www.tvboxnow.com: N% @6 p3 e( u6 v+ R
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩- [/ Y0 q5 I; C6 q, Q* |/ k; T
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘 H2 v1 z) j) b0 {3 [: e: ?" P5 l% [$ L
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘www.tvboxnow.com9 A# k* E5 ^. w
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb& P# E% Y1 K+ R, A
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壓力煲製法：公仔箱論壇4 A1 ]0 v* c& I+ U# z# j
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1） 步驟(1)同上www.tvboxnow.com0 X. k- j" o8 _7 I7 g7 P7 H( l
& v( M9 o4 W& R: V8 O- L8 N$ }4 d2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
* b, h2 B! L; S6 p+ {6 \+ p4 Z4 V O3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb) O" i3 ~. O4 x4 i
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+ T9 ^3 k4 u( mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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