又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `, \" ^2 y* S M7 [% I
5 ?2 {5 T- D* U1 W- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米tvb now,tvbnow,bttvb t. e+ E/ k' @8 l) g( s
2杯
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潤腸
& \& t0 J0 |8 _/ otvb now,tvbnow,bttvb2條
) Z; P/ k( s. N% O% K9 o7 P1 y; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸
0 ~! W; [+ u2 s" w公仔箱論壇2條
! f1 P5 ]4 ?! \7 ytvb now,tvbnow,bttvb排骨7 s: d2 i, b7 p; o( Z2 e) Y# N
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. V, |8 S6 D* O# h公仔箱論壇 www.tvboxnow.com- v0 N5 Z* I1 D$ i/ @
排骨調味：% Z2 ~! ^- t \! t. _1 S
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豉油、tvb now,tvbnow,bttvb- J$ Y$ K; n$ p
豆豉、蒜蓉
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' ?- B) R3 E0 `+ lwww.tvboxnow.com蠔油tvb now,tvbnow,bttvb& p6 u6 B# X' s+ X4 n6 J! n
、雞粉、酒
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0 y8 F/ V8 G4 H( Ftvb now,tvbnow,bttvb 1/2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z3 X) I9 g6 [/ W! L
茶匙
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生粉、砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! e8 L6 U, G! c
( x8 n E3 N3 X9 S, B* e0 kwww.tvboxnow.com
/ L0 S3 p+ S/ e, J/ b1 Y公仔箱論壇各1/4茶匙
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( d" {0 k, X6 a, b f胡椒
3 P+ j6 I# A4 O! v1 ~, [- v3 ] 少許
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煲仔飯豉油調味：www.tvboxnow.com5 d( l# Z9 m9 E8 T6 Z8 E
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豉油 3
/ n+ ~% d2 z5 ~% p2 k9 [公仔箱論壇湯匙
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; U V1 W" O* {6 t2 ~( R4 E X* xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 2tvb now,tvbnow,bttvb1 A" B- u$ G6 {2 o4 x4 ]
茶匙公仔箱論壇9 L8 Z6 I0 u4 A
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味淋
* B# I6 W+ O$ vtvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙1 N$ t# w. W7 `
（也可用2
# e' Z% k0 M9 t: g& [% l7 h茶匙砂糖來代替）公仔箱論壇$ q8 k i6 Q7 }
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製法：www.tvboxnow.com1 |7 |7 ^1 f3 O# |
& p% b) u$ j7 D3 h2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2 ]/ O, L# v6 h+ Y4 i公仔箱論壇2）
1 e- d' _0 m$ f排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，www.tvboxnow.com0 E" h: j. O. c7 s1 e
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb4 n; N: Q8 h* }" @( Q, J$ L* ?
，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 x. h2 ?! l7 ]% F/ s
. s7 \& W; Z: ]5）加入排骨! e& k) ~7 H2 Q
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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: Z! [4 \+ ~; d8 c2 M5 Z* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘) Q, v- E" {" b
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小貼士：
, v. U( d7 g4 V1 b! d) C" Z4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; ?# I1 |$ ]8 o* u
5 q1 \4 b4 \/ Y8 `www.tvboxnow.com2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行& I1 a- f; q, M7 }: J; ^/ g
& H# M3 m/ M) I, e }3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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Q: w E7 h; Z' z! |4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。公仔箱論壇* f% O4 m' U% A3 H: w
: i- B( z) j5 {5 F* Q5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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