又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：
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* i+ } H2 T0 `( i* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米
( }' k/ o& G9 v7 x8 _公仔箱論壇2杯
2 n5 l0 G! p9 Z( ?1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（正常米杯）tvb now,tvbnow,bttvb H) U! s5 p7 s W$ \$ a! x
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2條. X; t2 H5 [6 x: u2 k$ f) M
臘腸 tvb now,tvbnow,bttvb' b ^ v; Q V" B/ J
2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 M6 V& t. ?6 j, \
排骨
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" X* C4 F' _5 S2 W" J7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m7 _$ r- P" j+ e排骨調味：
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豉油、
0 ^3 {; ^; `& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉
2 ]8 O# S3 z6 K各1茶匙
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蠔油公仔箱論壇# ~/ q0 @, S, ]6 Q' Y
、雞粉、酒
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1/2
! d, y- p: ~ \tvb now,tvbnow,bttvb茶匙
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0 ?) x! U! r, Zwww.tvboxnow.com生粉、砂糖
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各1/4茶匙
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( K3 m. q2 T# H, D) r8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
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5 T& L: o! [, i i O; g+ _ jwww.tvboxnow.com煲仔飯豉油調味：www.tvboxnow.com; {! v1 j+ h6 s
: s r4 x3 ?& ~* X2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 3
" e) }& S8 D8 C8 q( z) v9 @% u% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙
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砂糖 2
6 t8 T/ l" C# h; B7 v: Owww.tvboxnow.com茶匙
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1 m$ I- a( |# etvb now,tvbnow,bttvb味淋- F+ h2 w6 n9 ]) ~; {
2 湯匙
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# K2 `" n0 Y/ W# ]0 N- n公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb; q0 g8 G2 q" [ H& V
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
. S9 |) N) }) M QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 Z6 Q# u+ z, f4 R$ g0 J! ]
2）tvb now,tvbnow,bttvb# k6 V; K7 N* |! |3 C# _5 U4 G; d
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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) P* H: A5 D- w/ C- I \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，. Y: ?* D! K4 u3 |2 `3 s
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出www.tvboxnow.com; }0 Y0 i9 E/ E1 O# W; }
，轉小火煮5分鐘
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: c p" w% q, Z) S公仔箱論壇5）加入排骨
L6 X5 M0 l k, ^) x# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘* v/ i6 z" {- @
{% o% k9 |* ]# ]9 i# I3 Qwww.tvboxnow.com7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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h7 z _: l a" u2 Y* a/ g小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ \% {. z+ E0 P4 r
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。 R' |1 @* K& ]8 `
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮; G2 q$ Y: a8 o" G
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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