俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q5 {2 H5 d! l$ w3 N- ]8 J( |0 u
tvb now,tvbnow,bttvb) Q2 S$ M/ q4 w/ a$ t
主題：蜂蜜雞翅
6 E( K$ K/ H+ E C食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量
0 {+ f4 T5 X) ~2 ~: B做法：公仔箱論壇2 D5 ^: o3 k6 ^1 x. |
1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；
1 t- Z: d4 g. }! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r0 ?9 }( v' Z+ Y% ]; m/ t
3、燜至湯汁收干即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 g! C a* \* K. W: T, L) J
" _% v( I1 d, L) N公仔箱論壇特別提醒：5 m# M8 P* T1 K6 z( c9 N+ W+ I
一、蜂蜜滋陰潤肺
3 g& j+ c1 j6 Y8 H雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。www.tvboxnow.com4 A# M: g5 ^* `6 d$ \# a9 I+ O
營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。www.tvboxnow.com& \, }0 w# K* v4 H/ P# T9 N% d
需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。. J# I. j3 [! D
二、挑選蜂蜜需六方面注意
8 q5 h2 n( f' b! F* s蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？
1 v4 ?7 J4 n1 e" @8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先要看色澤：& M# c$ p( j: }5 M8 `
蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；
2 _/ f; y/ X/ q4 O% z6 gwww.tvboxnow.com其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
/ Z" \3 j* U: B! W" R6 S& _& i) [- ^www.tvboxnow.com接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。
- u' G! y3 A9 i; Z( X G然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。
* ]9 [- J, V. F5 V- {" A還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。
$ {2 |" J0 d q& F4 H$ ^ Y最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
| 
