: F6 z) L, F& H0 U7 P8 J8 @% T8 c古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。www.tvboxnow.com( P! P* ?* K" j V
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。www.tvboxnow.com3 N) k) b2 y3 h* i+ y% v
製作：
" v5 X- n7 w, s6 K! H* [ P2 C1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
3 H' g( q8 K0 `& ^6 D. X2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
5 G- S; o' ]" Y, A9 P公仔箱論壇3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
+ l) h" i9 d4 E1 U, X+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
# O7 \6 V( e9 {/ c5 _5 @www.tvboxnow.com5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。: b: s! I* k7 C4 A
製作心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. R3 r% u5 I
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;; i. y$ s/ ?. ~2 H% W
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;9 O* w+ k+ {2 J! { j5 B) W0 s4 r! u
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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