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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK8 s* Z! l9 `1 u# K3 W8 k2 }
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* Y3 P3 Y7 F' D: Y% g6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料1：生抽、鹽、糖、白醋
/ j% r$ T* S% S0 c! C* 混合調成一碗調味汁
. K+ p- \& F6 \9 q0 `# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x3 S, V* b: \: t" R
調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
8 N$ {9 T0 r0 ~" m$ W9 L) vwww.tvboxnow.com准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；tvb now,tvbnow,bttvb5 X% a0 |+ z( A# o- I0 ^* I
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做法：www.tvboxnow.com2 w9 X6 j' ~) {2 Z- T8 f
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）# ]% a$ g# p* @. {
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
% G, I" q$ ^8 J& E8 gtvb now,tvbnow,bttvb* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水tvb now,tvbnow,bttvb2 A: m+ x9 _) u1 M
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
6 {' l2 U! L1 r9 H公仔箱論壇公仔箱論壇; p5 v3 B8 \& \( Q2 I* M
4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
8 E% s. s+ A! e L9 l. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
1 S$ f D' {/ w6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
: T: s3 H8 I3 p7 {# S& @* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；0 m& `3 ?7 I9 {
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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