冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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z% K8 t8 b; a M7 V材料（二人份)：
; Y" y& ?# E5 ~) c* A5 ?; V, K公仔箱論壇羊腩（切塊）1 y$ C0 u" s C) Q$ A
500g公仔箱論壇& A9 g8 g0 O, V+ c
薑
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! K% M; n3 p3 d9 _/ Q& Z# W3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 半斤公仔箱論壇0 ^/ P; o& \" ]- b0 S
枝竹（浸軟切段） 3條
( V* H1 A! T' Q: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬荀片 100g （可以不加）3 n. O) W/ H7 z; m3 m2 J" q6 y
腐乳醬 2湯匙% c& i ^. D8 V1 B) B6 A {
橄欖油 2茶匙# p' y$ m* P! @4 W; B$ b) W
/ [% ?+ j. ~, Z8 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味：
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柱候醬 3湯匙
2 W/ b9 o4 A8 }; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙
4 ~1 P4 y3 {/ q, A胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I: G) {3 I, \
八角 3粒" z2 c! f3 S) D1 R5 [
香葉 1片
% z1 o6 L- n0 R- ?. G M' L公仔箱論壇花椒 ½茶匙
8 Q) ^5 u" i8 @: x; a) @# w$ E丁香粉（ Cloves） ½茶匙公仔箱論壇' R3 g# b% p* d; I
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇$ p0 P/ ^4 R4 F1 F+ C% C. i- c# R# `
水 600ml0 u' A+ i# C. e2 ^( d+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 f# h: q7 @8 [" y( p6 S1 G
製法：公仔箱論壇7 X1 @0 @3 S, Q" q7 t9 a
* l& M6 x' O3 D2 \/ g# d公仔箱論壇1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb- H! K& x( D, l* Q
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb! i t& I: O" n0 x
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
& I1 I0 {6 p0 o! M" K3 ytvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，0 g4 I: @3 l, I5 ^( a- R: V
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
" ^. K" Z3 u8 {) ]$ E4 [/ P+ U6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 如水份太少，可加100-200ml 水
) ~6 ]/ M; Q4 _8 u8 Z* N& Ztvb now,tvbnow,bttvb6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃7 u' K% X7 I1 t
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5 `; G8 }- Z. J; w9 C3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
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" N6 f$ P0 o, j, T1） 步驟(1)同上/ w& M: x: J) K4 d _0 y: W
. P! S+ G! S C. V) i公仔箱論壇2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)www.tvboxnow.com5 }4 d( t' H* k
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣/ M/ {2 q4 u+ w! }
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1 P) o1 Y4 _4 R5 r: x5 Y公仔箱論壇小貼士：
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) l; k! v" n$ I6 ^( _4 `- e1 Ywww.tvboxnow.com1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, p2 q7 Q. w7 A, n
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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