冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?- ^, ]1 v) X4 ]; t
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材料（二人份)：+ Z3 ]; L/ A! m1 h
羊腩（切塊）
- ^) u% J% @8 [! R500g
1 w: v8 U3 L2 _5 z8 Uwww.tvboxnow.com薑 9 s! L$ d5 o8 c; m% U
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唐生菜 半斤公仔箱論壇5 ]6 `3 x. K- Q
枝竹（浸軟切段） 3條tvb now,tvbnow,bttvb3 |9 U: T3 F2 A" e; E* ^
冬荀片 100g （可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `3 W: q2 m( d$ J% x
腐乳醬 2湯匙6 f. j: J1 h$ w: h
橄欖油 2茶匙+ Q" R) S2 d6 x$ I- f
O0 N, t" i5 E公仔箱論壇調味：
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9 I9 S, i6 [% ], l% u$ P6 o公仔箱論壇柱候醬 3湯匙7 t1 ~. v; ]0 U& t" L9 w
五香粉 ½茶匙
; j1 c. l! z3 A4 d5 w4 U! n% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. D9 }% P, N
八角 3粒
; ^4 B# p1 F' `8 mwww.tvboxnow.com香葉 1片
2 s3 {- V8 Z: ^/ { ?4 V a" D公仔箱論壇花椒 ½茶匙
; i+ |$ c0 }) O3 Gtvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） ½茶匙
, q" n( ?. r! e8 [! E% { Wtvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
0 m! \( M6 T5 u& qtvb now,tvbnow,bttvb水 600ml
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0 P! P8 k E5 I4 W0 A9 k/ s. ctvb now,tvbnow,bttvb製法：www.tvboxnow.com" L c! S" |* P
7 s( p# E( h0 G: M4 n4 d, e% M0 Zwww.tvboxnow.com1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇3 U6 g0 g3 ?' L6 J& n( G
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩 I9 y0 J3 U8 O
0 m& l# J+ C- @5 O- @. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
5 \- ?8 ~) b# I4 y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，& b7 f) x3 v7 A$ g5 n" f, \. x6 I
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
1 a/ s( n% H: J. ^4 W公仔箱論壇5） 如水份太少，可加100-200ml 水
" o, _0 N [+ p公仔箱論壇6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：
, E4 J6 @. x" m; M/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f9 O/ k- d' O) ~2 u0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上5 U$ H' k d1 y4 w# y% r3 r9 Z
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)1 \/ J& i# S; O6 m
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：: n! |. e& [3 n) ^( x3 _6 a
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
( D( W' W/ C- r! j, \( Xwww.tvboxnow.com2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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