冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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8 G. X0 J9 C0 Y WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q6 h/ M0 u# L: a7 t( L& J
公仔箱論壇5 z- R# w4 T/ P A+ Z7 z" ]
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8 `1 R4 O% L% J( ?$ }: C1 G6 S
& L1 {( y, h, H# btvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：
% B. N( N5 H2 }/ [1 U0 ^; c; Q公仔箱論壇羊腩（切塊）
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2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( P' m& H8 a
唐生菜 半斤
, v$ |3 j }2 b: i- S3 Vwww.tvboxnow.com枝竹（浸軟切段） 3條
" O z) o0 _+ i, l& I) a; s' F3 w* ptvb now,tvbnow,bttvb冬荀片 100g （可以不加）
/ ?9 I V" w( a9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p8 ] i- @9 n7 ^
橄欖油 2茶匙
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調味：5 ~1 ]: w+ R% O" M- \. u8 b
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柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w, F: M5 Y9 _/ ^% k }" G. F2 [
五香粉 ½茶匙& q: V: W. e: z. K2 u$ q
胡椒 ½茶匙
; C9 \0 z9 x0 N5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒
8 a. ^! H+ }: v1 ]8 {4 |. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片www.tvboxnow.com3 X- ? k# F/ I. g: X8 K
花椒 ½茶匙www.tvboxnow.com8 \& o2 N6 P' m1 I, i3 ?
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
, r2 o& Y9 Q! q% m: t, r公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
; v# r5 d# w, N& u/ O) d7 | RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600mltvb now,tvbnow,bttvb7 h) E' V& { ?% d: n# x
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製法：8 |4 f! O4 X. i" }5 H, \
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
1 F3 L# g* y4 s' W& b/ A' Bwww.tvboxnow.com2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 I4 K. _' Y+ ^) Y% y, u$ e' ]
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
: Z* C2 \' k# X" e8 j- ttvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，tvb now,tvbnow,bttvb) \$ {% y( \3 X- \! ]& o- F _
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
* t7 O4 q( K7 r9 E/ W4 S }2 Iwww.tvboxnow.com5） 如水份太少，可加100-200ml 水
/ p: a& t& m# A6 Z& I6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb( F, F6 E: P- U8 t; C$ S
3 [" m& t% j* x6 [+ a* [: e% c公仔箱論壇
) m+ J/ v8 `$ I( A% U壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)公仔箱論壇5 ?3 {0 n; e; W3 W Q# E" J
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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8 v- I' V* I) i M% Y. C6 V7 ]小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇: i5 r- P7 l' n/ ^
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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