冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。公仔箱論壇7 j8 U% D9 F3 |+ C1 r
! I) J0 V1 v# X* |- f8 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: O E) A+ I! z/ S
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, J8 K, a2 O: i. Q9 `! ?# J; s0 k材料（二人份)：
- g5 S* H8 J; ?) V7 G% r: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）& y* w- w- i: O- K: c
500g" w/ u1 \$ U* x% _1 b
薑 + j+ T4 S5 n3 W( f
2片tvb now,tvbnow,bttvb2 {- F) {" X/ w$ d, K& A
唐生菜 半斤公仔箱論壇5 g- `1 D {7 F
枝竹（浸軟切段） 3條
$ z9 U4 z3 V6 \, E3 k5 R冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb+ D; i4 ~5 [4 [) ^
腐乳醬 2湯匙6 c# J( w) [+ n- }7 ^5 b m0 R. k
橄欖油 2茶匙
\5 \0 o* @ Q- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P- K' `5 ?& G* \ h# z公仔箱論壇調味：
0 Y+ ^' [$ T# ~' o! Z4 _+ I0 S公仔箱論壇
: M( D/ I4 I6 E7 F& j公仔箱論壇柱候醬 3湯匙3 G5 |4 M( g. R" {
五香粉 ½茶匙' L, ^2 J4 G, r+ k
胡椒 ½茶匙
3 T' w I8 Y* |' }& C八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb0 F0 c: u9 s% W! @, R, t6 v3 _6 B
香葉 1片3 E" E/ E2 \+ {% D2 m
花椒 ½茶匙8 g+ I5 Z8 M1 B
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
( y& V* P! c# U2 `+ M; O8 I) h9 X, Ytvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙) u& q. [. [/ k& E% J/ r1 T
水 600ml
4 j' l" K8 g& n) ?1 i+ p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _, ], C& \: K6 N8 k
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z' C# s* D8 ^( V& R( g3 s7 t6 D
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
* J+ N' d8 E! v4 t7 w: g! t2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
" f: A: [6 l& H% j7 Q6 _% ?3 j. ]4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，& ~ X J# [/ k0 M+ W) ~& C" v
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- p- Z4 C4 Y' P0 a
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
2 b2 r: i* k" G6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h9 ]* K8 m4 i2 T
公仔箱論壇: x/ N! i! Z: m0 s+ D' B. W
! j+ ]9 ]2 A: j+ x8 n壓力煲製法：
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& m6 w6 s, f& ]公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
/ W2 p m9 ~: C9 ] E1 V公仔箱論壇' Q0 S7 w8 a' S1 u$ O$ c" U
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
5 y1 @! ]- U6 M; h3 ^2 uwww.tvboxnow.com3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣公仔箱論壇 D& [$ M9 `" A2 c+ p X$ D
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小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份5 {( n1 O& D8 t1 f2 m z$ n, O
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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