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所需材料：
( L. q9 w/ J5 B' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t5 ~. Z! Y7 Rtvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚 ... 1大條 公仔箱論壇* C# G' Z4 c% a8 p- X; {! ]
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 ; v. j8 \) R$ g
沙拉油 ... 2大匙
@* t9 a1 |; s- H公仔箱論壇淋料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W7 S' K/ g0 j& S
紹興酒 ... 1大匙; \ N \6 u8 y# Q
調味料
+ A7 U- j8 F3 v6 y; i& j$ [5 [tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 3大匙
7 X. I+ B0 e3 N+ i. }& ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙" B$ c6 m6 e, ^: @
糖 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E( ^- v' O1 X7 C" A
薑汁 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 y8 I, ^+ P
高湯 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb; n! O3 s4 I/ g. ^% f5 }
味精 ... 少許公仔箱論壇' n5 R/ U% H1 F/ T2 R1 n
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作法步驟：
7 ?* V% x8 ?& q8 M l. q乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
6 k5 j, y+ ]5 U; s) m+ Xwww.tvboxnow.com洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
1 {# A- f- }; I* p( [燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
0 [( y- b5 |; W/ T2 R- B3 `公仔箱論壇調味料混合拌勻。公仔箱論壇0 L6 f+ Y$ b* m' Y& v! C
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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