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所需材料： 公仔箱論壇1 _; |( ~- s% Q' K: P
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乾魷魚 ... 1大條 : T* x/ g; e# p% p
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 , s6 x G- c, W/ Z4 N3 f* J3 k" ?
沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇- r8 N1 t; f" [ p
淋料
% q8 I9 b; k0 {/ Z/ ]8 \ w2 \( T& @www.tvboxnow.com紹興酒 ... 1大匙
* y6 l. g p8 l5 m# L+ O$ m公仔箱論壇調味料
& @2 j8 r7 a+ d/ V# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 ... 3大匙
) S7 f+ q# x. x/ a0 \4 ^7 k8 C9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙
& S4 l9 M6 W W4 y, ^. c- x" F糖 ... 1大匙
' h9 S. k+ J- l T, v薑汁 ... 1茶匙
* Z3 u, X' S% M2 {7 o, ~! S8 |www.tvboxnow.com高湯 ... 3大匙" w% |" Y5 U" ^
味精 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 j/ S# h! J1 V* H0 k
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作法步驟：
F0 \4 W, j7 {- s, [% ^乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
' B9 E: x6 p* u+ x" Z5 M7 Rwww.tvboxnow.com洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
- c2 x/ J) x& w! C, r燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。www.tvboxnow.com* f% O2 S+ N( v6 Q
調味料混合拌勻。
% h" t9 t- i3 S7 h& |3 m3 S, S炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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