垃圾竟能變成美食，令人驚奇。
( M2 A7 n8 ?% U5 O4 r0 e$ w公仔箱論壇
- Z& y6 R s. n. R; X, A9 S mwww.tvboxnow.com說的是Candied orange peel， 中文是糖漬橙皮。
" \0 Q( k6 c0 R4 h3 ]
, W8 n6 x+ \/ r# s3 C9 r" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國一直有着這種惜物傳統，如陳皮、蝙蝠屎、金蟬殼，本來都是無用之物，祖先們智慧高超，老早發現了它們的藥用價值，以之入藥入饌。
# W6 a9 Z! c9 F) J3 T" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H4 ^3 z2 q. Z* D但這些藥材大多味道苦澀怪異，不是得病才不要吃。
/ @; b7 w6 E6 N6 j. D/ R
7 h1 o) y* |5 m; P7 z糖漬橙皮卻不一樣，甜甜酸酸，光是看到精美雪白、晶瑩剔透的糖花，包裹着半透明的橙皮，已食指大動，挑一塊放進嘴裏，保證令你欲罷不能。
, v A: F6 X L+ ]: U) m1 t5 `! V& @3 ^
橙皮，家家都有。每天晚飯過後，吃畢水果撫着肚皮，才有豐盛之感。人懶懶的將報紙包起，把殘羹魚骨連果皮丟進垃圾箱。自從朋友從台灣帶來一些糖漬橙皮請我吃，我才知道自己一直將寶物丟掉。
4 N4 k) e2 z0 r+ e
' I. |* Y6 \8 V V% t糖漬——惜物好傳統處理廚餘剩食，是居家一大煩惱，有些環保朋友會將果皮留來做廚餘堆肥，使之塵歸塵，土歸土。但若沒時間和空間種植的話，根本用不着這些肥料，亦受不了異味蟲蟻。有些人將果皮製成環保酵素，成為居家清潔劑，可惜此法不適合粗心大意之人，忘記開樽蓋放氣的話，便會釀成雪櫃慘劇。變成美食，動力不是大得多嗎？tvb now,tvbnow,bttvb, v. m6 v8 w5 q
tvb now,tvbnow,bttvb7 C# K9 D* m4 u: ~% q
糖漬一直是食物保存的方法之一，原理是將食物加入大量糖分，使之呈現脫水狀態，抑壓微生物生長，使食物可以長期保存。某些中式涼果便一直沿用此法，如糖蓮子、糖冬瓜等。以此法炮製橙皮，減少浪費之餘，又能滿足口腹之欲。不但作法簡單，材料簡易，比一般巧克力和糖果的甜，層次和營養都更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H$ a( {: N: L) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! [& L2 W/ |) f. Z
沒化學成分 值得一試除了做成小吃，橙皮也可製成橙皮醋，方法跟環保酵素差不多。橙皮含橙油，能夠去污、除臭、驅蚊，效用當然不及清潔劑，也未必能驅走所有飛蟲，但勝在成分天然，且具橙香，可去除寵物尿味和霉味。橙皮也具有美容功效，我發現不少外國網站分享了如何將橙皮曬乾，磨成粉末，用以沐浴、嫩膚等方法，我沒親身試過，但既然沒化學成分，相信一試無妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" Z( j }2 P& G) c6 x; M. D
, o# }& M: [$ T( e8 ^. |, G) r h只不過饞嘴如我，對吃的興趣大於一切，留着做糖漬的橙皮，只怕還不夠呢。
' c4 N5 b B" r3 e* F& Owww.tvboxnow.com
# H0 W: w! Z, j0 ^公仔箱論壇此法一通，等着做實驗的原材料已經排着隊﹕檸檬皮、柚皮……以後處理「垃圾」時，真要打醒精神，看看還有什麼漏網之魚。
' d9 W0 c# r. W2 Y, H) V" h9 H' h公仔箱論壇 |
發表於 2012-8-19 07:32 AM
| 