Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。tvb now,tvbnow,bttvb! Q' g" K( Q/ v. ~2 }
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 k3 C7 _, k
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6 d9 C6 Q9 W3 G9 i) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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. T2 X5 r/ L) A7 {3 k/ Z& _ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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% }- |' x- B( B! x( }( d/ r7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。7 G, D8 ~$ h2 H% B+ j
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0 J/ K0 m7 i. {8 V, L) D( X8 e8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。, A- Q. Y# C8 l% U7 W
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb' B# T/ ]2 Q+ j2 q, O& q2 k
- g2 b6 [0 i0 A; c公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; g2 w" n9 [
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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; @: Z. P$ i/ q$ y# q: k, Zwww.tvboxnow.com12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
% o. \8 O# j( y4 v* Ttvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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