Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。$ C; D5 _9 v) e- L5 Y2 h4 C
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 }8 `# [4 g: H# U
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4) 掀掉上層烤盤布。
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) @" B& v1 t6 u! U0 x. X9 g5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。tvb now,tvbnow,bttvb, S4 ]8 X0 m+ J% ^6 r
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+ M9 F8 w2 t) {1 u9 Pwww.tvboxnow.com6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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8 R" c/ @) }1 d) s) A: @公仔箱論壇7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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" c& l- ]$ r2 ]www.tvboxnow.com9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。" }$ X U) E6 [' m( P1 u1 c
8 G% k+ [% M7 f+ Ftvb now,tvbnow,bttvb10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。tvb now,tvbnow,bttvb# X5 o7 h& W' B0 r+ j ?
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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9 F& Y ~; R. o4 f9 u$ ~4 r5 j$ Jtvb now,tvbnow,bttvb12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
9 \; }7 ?0 N) Q3 E8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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