这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力tvb now,tvbnow,bttvb& s" h0 G' J2 J `' C. V- }
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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材料A（巧克力蛋糕）www.tvboxnow.com5 x- }- t2 P2 ]! s8 g
蛋黄 50克
4 v% J2 M9 Q" z) }- q C3 K公仔箱論壇鸡蛋 35克
$ }* g6 t* l$ H; P) f+ h. r: ~www.tvboxnow.com细砂糖 110克
6 [4 f8 L: ?0 _公仔箱論壇巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
% V$ S& l8 `. T/ K$ f' B! M$ O无盐黄油 95克: B$ V* v1 e9 [- r) Q- r
蛋清 170克- c8 m) i" O3 q4 ]; L- l
可可粉 12克. b9 `3 m3 l6 W- X5 s
材料B（夹心用奶油）
[2 `. d0 C! A& v9 N R动物性鲜奶油 400ml" u# e9 O0 s' [7 B! }
细砂糖 50克
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做法：公仔箱論壇7 h: H! `) i# W, A" H4 d
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
1 @! I6 t7 ~# B2 H* n9 [2 E: gwww.tvboxnow.com2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。公仔箱論壇, x: { f' @9 c$ v, C5 W
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
* t( v7 _) ~( W- j4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
/ g; _* Q6 j' E3 S5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
' u# D6 x8 @$ n# V3 v9 uwww.tvboxnow.com6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h, ^; d0 e6 ?7 @2 D
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）' d* S6 a% f1 P2 [# a3 h
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。- h# \1 q) @& m' ]0 |9 [1 A2 B
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。! c" h8 `) ~* |
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
) v+ v9 Q- O& B5 u# u( @公仔箱論壇10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
1 K9 `1 z6 U, p( Z2 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 O) h& }1 G8 a* O* { Y
; N3 `9 ?- X0 F, d0 ctvb now,tvbnow,bttvb以下是过程～～www.tvboxnow.com0 I3 o d1 q# b' h; c4 ?) l
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这是融化好的黄油和巧克力：
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8 J( Z4 H; u5 I7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ C* W7 n1 a
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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