[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o/ _3 _8 e9 V( l
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
+ U- T- W- T6 h        做法：
) c6 O; B2 E. N' c/ r1 u! `, q公仔箱論壇1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
* a( y& U$ N$ w' N8 v& e" H, N, w# Xtvb now,tvbnow,bttvb2、切成細條;www.tvboxnow.com7 @# O# x' Y; C9 m  {) n2 F! c" ?
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
3 i3 o/ Z9 v" k' N: X2 x4、蒜薹清洗后切成寸段;& {9 a3 c: N& A* ?# N' p$ z6 A2 W
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
* v! R/ M% O2 W6、蒜薹和魷魚混合
, h& @1 v* B0 U2 x3 k0 }  z: x/ N! |: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
$ _5 g5 e# n; @) Qwww.tvboxnow.com8、添加鹽、味精、香油調味;
" l' I" d+ U) Y6 f公仔箱論壇9、最后滴几滴芥末油;
* ^* l! I3 _5 N. m2 A9 s10、拌勻即可。
3 |) t$ @( y5 f1 E& `7 R5 h. stvb now,tvbnow,bttvb        溫馨提示：( N4 e# K6 v: c% Q; C
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;7 B$ O) F; }1 d$ T0 \& R
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
" z0 s# b+ F, A+ }  Ywww.tvboxnow.com3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
1 a; {) a# e! }' e6 A6 \tvb now,tvbnow,bttvb4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;2 J% p6 k; T% Q
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。