本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
( m4 i1 n* V! `" ~8 F# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 選料上乘 自創菜式公仔箱論壇9 _% L3 Y7 u" R) g2 u/ s' R! P- q
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。) c2 L U) A6 K k8 }/ v8 f4 P
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。$ n: S3 x) }! U3 |
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
: N+ v# ^1 Y7 q+ y# J; Y5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' K+ j0 U: ^' \0 q
晚餐菜式
5 z* q( K0 E+ {# b 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。www.tvboxnow.com) L6 U$ H& ?' x5 n R6 u" P
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
, s4 W! G5 g; _# a+ ~" K ^5 v 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。www.tvboxnow.com& d9 E3 X4 `( Z# Q8 g6 s
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式9 D5 i4 }; V& `5 _
酒香味濃，口感細膩。9 v- Q4 n" `# \7 W0 h! A
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
8 S* W4 w- k( m6 \( f- ttvb now,tvbnow,bttvb 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( ?- H1 {6 P4 T
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式www.tvboxnow.com9 L7 F9 e) @, t; X
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb& `8 [, ~, \7 n
Club Chow（喰會）tvb now,tvbnow,bttvb8 f. G0 ]. M3 |' N$ a
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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