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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新www.tvboxnow.com2 N) ]+ y4 O! {2 ~
選料上乘 自創菜式www.tvboxnow.com7 w( L( R7 V9 J9 \- _7 e
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。www.tvboxnow.com: j: ]' k! D; ^2 x! {) J& M8 C" V! {
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
; f% G1 G$ S$ z$ `4 ?www.tvboxnow.com 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
6 v: Y% X# n" P. F/ H2 [1 ~公仔箱論壇 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# _! T( g, H4 _
晚餐菜式
' t; v& Z* {& h! O/ W2 U' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
' ]7 M' v- J8 v6 x8 |& L 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
2 b. z3 o5 u( J8 ^7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。6 K9 A' `& Q7 o' ^. U' ~3 h
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式( Y0 C6 Y) |8 q2 W* w: B
酒香味濃，口感細膩。
4 g' O% P( b0 R I. [7 x" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
( R8 f+ L- ~0 O0 f0 X, ? 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb7 j6 @$ |: o% M0 L9 Q4 M' t5 \, E
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
% i% Y7 B! s8 C# p. J' k5 z: _公仔箱論壇 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
: g- O, X: l$ o+ H- e5 qtvb now,tvbnow,bttvb Club Chow（喰會）9 s9 k) ]6 k2 \: ~7 V
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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