材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水
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做法：
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# ?6 m+ j# U' B1 _4 H 1. 凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟www.tvboxnow.com- x+ y% @0 J* [. p- S X
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2. 解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温
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1 s6 B/ g9 {$ h3 A9 z9 qtvb now,tvbnow,bttvb 3. 鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好，www.tvboxnow.com! x# E) u4 {) b: \4 \! t0 _, t3 F
# \# z8 G5 e3 n8 G% B& e 然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水
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+ n* h8 T( A1 A7 B+ ktvb now,tvbnow,bttvb 4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
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發表於 2007-12-10 10:57 AM
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