【材 料】 www.tvboxnow.com* |$ i5 F$ e( r6 Y+ p! h
1.蛋黃 3個
6 z: Y! i6 y5 W% ~' H5 k0 Mtvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 15公克
; d9 W% }' ?/ i9 @, i* p 新鮮柳橙汁 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 W, D5 s# `7 i1 w( t% B. Q2 m5 n
水 10公克 www.tvboxnow.com) B* h) W- m9 m, \& W
沙拉油 20公克 + M' Q+ F& q% K! H) p( {
鹽 1小匙 % q3 o7 k3 |/ v9 V
2.低筋麵粉 50公克 - x! }2 l& A' ^& {9 k8 ~
泡打粉 1/4小匙
. Y" p( A- R7 |$ l7 h- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^( O; C% D9 O6 ?1 Y
細砂糖 50公克 6 |( ?6 B3 c- h
檸檬汁 1小匙
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: t5 {( b* ]$ ^! stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
" M( W+ a. Y" ?tvb now,tvbnow,bttvb1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?& [ t8 Y6 q& P
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 # `5 d l, G& H6 X C
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
0 e4 V: G- }" X+ \! K$ }tvb now,tvbnow,bttvb4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O& G; r8 a; p: z: N, H
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 tvb now,tvbnow,bttvb& q0 C1 Y, ~4 v9 T0 Y/ d$ ]( ^( e
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 6 H0 C; T$ O7 Q; \2 g4 x, @
9 ^3 Y) z7 W9 \" _4 Ftvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 & T3 Y$ _5 h/ v8 R
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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