現在的硝，已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。tvb now,tvbnow,bttvb t2 k) n+ s4 B/ w2 U; A) \
/ `# M- ~" U" _& Z! kwww.tvboxnow.com硝是一種還原劑公仔箱論壇' r' J5 M& r/ B {8 {
! W' F+ x/ E+ o# a. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?! Z& ]! e" B. F+ t( Z$ `% ?" j1 I" d
' o) n) K u. s7 s$ J6 N$ H! ctvb now,tvbnow,bttvb愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了！！
+ `- X1 [* w1 e- t8 U4 m
7 v: L) R9 A8 G T: ^4 Z0 c3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。tvb now,tvbnow,bttvb; i. F3 V1 u+ @, m- S, z4 K4 J
; g0 {7 t5 G _& n2 O+ {1 p公仔箱論壇另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。www.tvboxnow.com5 r8 q0 t, d& L# B& O8 Q; }% A
公仔箱論壇- a6 n6 k. j |( ^6 U& @5 U7 \
觀光區的海鮮
% M s9 y! L% ]tvb now,tvbnow,bttvb
p2 s5 k ?' A* f4 `www.tvboxnow.com觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
$ E5 a; M; n3 w) y公仔箱論壇2 u k* t# v$ j4 B4 C; E% _4 d
干貨
! ^7 }$ ]% g" x+ T: w; b% wwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com" n6 ]" \3 _' V* l7 g2 w: a
金針、蓮子、筍干(焢肉)、竹笙、柿子干、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。tvb now,tvbnow,bttvb. v9 T# O9 t4 S* y, v( k* w
新鮮物3 I8 A5 `! ?* _* e
8 y( T6 S9 L Q7 z新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。怎麼會這樣呢?因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
/ R5 y7 m$ T$ }% ?- j7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s" T7 o3 T3 L6 K. o公仔箱論壇海鮮魚蝦
, W% e7 c8 h; r. P. m3 x公仔箱論壇
0 s; N7 G& L# a( S! `0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
2 c; J5 s' a+ C. \/ Ewww.tvboxnow.com
( X, m6 _0 H- |) E# h# f& Vtvb now,tvbnow,bttvb市場的肉2 m2 r0 p9 }2 n- f
9 c# a3 p1 y5 @ M
現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?浸了硫酸鈉。
* ~9 A7 k" A9 `" J) z, i2 i公仔箱論壇
9 f. T, s" u' |, w1 w0 a7 ~0 Xwww.tvboxnow.com你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。/ I* ^. S0 q- k4 D5 K
' z$ o: `! f( j" S7 n$ R |愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)公仔箱論壇# T+ N, r" E" X' V4 ~9 R# H+ g
: \! B* O* I$ [ r% g) ntvb now,tvbnow,bttvb鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蚝油的必須品。吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。而且：烹制酸菜、酸筍等食物不宜用鋁制容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。tvb now,tvbnow,bttvb+ q; Q* y/ ^9 Y" ]3 [/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( C7 _2 c$ c' c: o6 }6 C1 ^
若以為鄉下朴實，食物應該沒有問題，那就錯了。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
7 l7 {& y) [! d& L2 i, Hwww.tvboxnow.com
. o* \/ @! ^8 `1 S) b7 `公仔箱論壇愛吃硝(硝酸鈉)
7 c2 H7 |$ C- S6 [7 `公仔箱論壇公仔箱論壇4 Y* F8 q9 J/ p- T) d$ |1 e
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該70個ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝酸鈉，其中1/27機會會被吸收變成亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
y1 V# e4 _% Z0 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 W5 ^0 L6 m7 P8 P7 n. y+ h$ }
一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦！！用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了！tvb now,tvbnow,bttvb/ a, f6 X* l8 Y
6 V/ D* c9 r5 d. K6 Q7 w5 j1 _也許最近的進口豬、牛的多種瘦肉精等新聞報導太多了, 所有的食物不論是蔬菜或肉類等，不是都要經過海關檢查後，安全沒問題才放行進口的嗎？www.tvboxnow.com+ R9 p. k" c# f# Z" R
" \# I. L5 \+ v# K& b$ o! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康是你自已要維護的，而且要小心翼翼的來，長久的實施。tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 S9 _! r6 G& V- v3 F2 n
v* b/ ^4 @9 C2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並不是什麼食物都不能吃，而是要選擇當令.天然.在地.對身體少負擔的非加工食品。 |
發表於 2012-8-22 03:42 AM
| 