[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

Jpke

牛肉又乾又硬該怎麼辦：
+ k) g; K" }- b$ X! Ptvb now,tvbnow,bttvb              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb' i6 E+ [* [3 [& Q9 }
              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
% U/ |% t- y' o. x1 \公仔箱論壇              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
6 s  {, z: z5 n1 Z公仔箱論壇              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

wai偉仔

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?