 香脆惹味爐端燒
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, P* N1 K/ B' h$ ^$ Utvb now,tvbnow,bttvb 香脆惹味爐端燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 u7 h6 I! \- f$ \% @( [6 z* n
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb* I4 E- U+ ?; ?
牛他他軟嫩不膩
- i4 d H8 P4 N; Q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
3 r' @) p& j7 q" r/ C8 ?( d 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
: n5 k; @- t q$ M3 D Masu
z/ N3 E0 J% E# O% F' r* }# fwww.tvboxnow.com 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
# {2 Y A( m( \; \! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒喜之次 約$800/330g（時價）
- ]9 L9 U6 t" k. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。tvb now,tvbnow,bttvb& A# t1 X! q7 S# k2 W3 i2 O( A
Masu deluxe Roll $220tvb now,tvbnow,bttvb5 V8 o7 v7 e7 a) V. W/ Q
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
6 s. j k( N, S1 x) R) c2 C Shabu Shabu沙律 $100tvb now,tvbnow,bttvb5 W: |$ ?/ y( C. t! }$ H* u# w$ ^, B
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
0 r3 b8 @2 y/ d0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
C1 \1 W: T1 r: @- w4 A2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 牛他他 $190
4 t, ^! H9 V4 C公仔箱論壇 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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