[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）

醃料公仔箱論壇" _$ T# A$ L' L4 d
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U" X7 E5 ^4 K& I) z, o
五香粉：2勺
" f8 c: ^5 @) t( n2 r料酒：2勺
鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb. @, s1 v) |7 X% d# i2 {) M: A
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配料
: }$ H9 E0 X. l; ^西蘭花 2 M0 p# u- R% ^% e4 h( w
胡蘿蔔
% S& C) P9 ?+ {" T9 _6 H公仔箱論壇香油：少許 www.tvboxnow.com5 m* ^$ I; c; x+ F9 a
鹽：少許
1 r5 _1 [9 N; |" d' Mwww.tvboxnow.com
1 A" J8 O9 p# o7 {3 l調料汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ Z9 I  p, Y: d1 H. t# t  w
生抽：5勺 3 ^8 z) M8 ?/ I
蜂蜜：5勺
4 J; Y' G; g0 H4 v( Cwww.tvboxnow.com料酒：2勺
, }5 j" F! L" u' c/ ^公仔箱論壇水：少許
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做法：

1.用剪刀順著雞腿外側剪開 ! F/ L, @) c. ^5 D% i6 ^
2.把骨頭剔出來（小心手哦） $ ]. A' @! L! w
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 www.tvboxnow.com2 d3 m, n# n! Z3 j6 ~3 `: E1 A, Y
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） : S& ~+ q6 n  m4 V9 m( S2 _
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 1 s- V" v+ W; z2 d9 u1 }
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
8 {# e! p; Q5 b7 E7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 tvb now,tvbnow,bttvb2 e$ c' C9 ~! ^. v  P
8.翻面繼續煎至
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 . d6 ?5 c* B$ A& V2 c/ I* J
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
5 I6 _4 z; P  @# l. }www.tvboxnow.com12.加入生抽5勺
13.加入料酒2勺
$ R+ Y1 c; n* ?www.tvboxnow.com14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
15.將調好的照燒汁放入鍋內
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
/ K0 T! ~/ P8 N( g' [公仔箱論壇17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 # S3 m) |: D( \1 I/ `+ ]0 L$ s3 C
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了