[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

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你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ 4 F  u1 x, s4 B) |' c
              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。 www.tvboxnow.com( R6 T& T, ]+ [0 w7 B7 k
              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 www.tvboxnow.com0 U% K9 n4 s6 Z  B4 T( E, A& E
              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V' r) |: M' \  b6 q4 E
              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
! W9 g  }3 D& p8 }: |  m2 L公仔箱論壇              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。