醋的功能很多，在飲食上則有︰ 公仔箱論壇. L2 @3 `- V, ]0 ]4 N# l+ Z, \
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c6 L v6 C/ _
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
: \! h! V( @. V3 S' w1 t1 c+ Z公仔箱論壇 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
" ?5 Y* ^6 u- @, \ n" S/ ]5 G 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
$ A( D- n. F$ D& ^4 ` U公仔箱論壇 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
; i% W. g; V3 ]6 C% Qwww.tvboxnow.com 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 www.tvboxnow.com. P4 T& L+ U F/ P h
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
% s) C* }- `, ^! W' J7 i. vtvb now,tvbnow,bttvb 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
" N" \6 j8 r1 D4 Ewww.tvboxnow.com 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇$ L4 K/ m: t: E- X* B0 B0 S
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
6 D k" d5 g6 S* Z. O公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 ^* x! p& |. H8 Q* X" x' w. ~
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
4 f$ j& c7 W; L1 M0 f 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
& M/ R1 X) @9 v8 O L" n5 V 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
4 E8 `- f. C. b3 I: u2 L2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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