醋的功能很多，在飲食上則有︰ ) j. [; j& @& q* |3 n6 {
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
5 c7 u0 q! b% D8 k* Bwww.tvboxnow.com 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
4 Q! a: _* @, I2 z6 R& N6 ?8 P公仔箱論壇 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb, g5 Y7 g2 ]( p* i7 c( c" D4 E2 F
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n3 @9 ]) j, w8 d0 z
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V* R; B& d& Z6 I1 E
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
- p) n0 @& e$ g0 q: Y- F7 l. Atvb now,tvbnow,bttvb 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
; [( h: O4 i2 C" q& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
* \6 g8 x7 Z" l) f 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
" i1 \+ h5 E# ?! H# T; _1 m" o/ C7 g公仔箱論壇 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 # S3 v$ r$ X) A+ {) D/ s
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 3 X/ U4 B( g$ \" P5 l+ g
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 i/ ^; u( K8 }% m) ?; J
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
; ^7 X; x# q0 e; J" ^www.tvboxnow.com 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
% p3 j# N& ~2 l7 h公仔箱論壇 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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