醋的功能很多，在飲食上則有︰
+ \3 Z N" Z: g$ J2 y7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
- ~" \( O# v8 V6 w& @ p: S6 ^. {; s: x0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb% V: m2 h1 _, ~( z# E" n3 z: s
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
6 y# V3 L |- ?3 ]5 |公仔箱論壇 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇9 b8 |" D" |/ ^$ k: \! N6 D- @
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
2 }& v+ ]+ L5 ^+ @' N+ O% Ltvb now,tvbnow,bttvb 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 www.tvboxnow.com: `& o! y4 ~2 h. Q/ H# @+ v- X
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u% x8 R4 J( a2 |
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
: ~: H9 r; L4 B$ T9 Q1 Q. | 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
7 ~( j" v ?( o) k& O/ q 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
: t/ d# j" i) C( ^+ ]# l5 F. G 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb4 O) M: w8 t7 d6 R" ~, B5 o- _
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇/ B! o' a x2 P
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
/ I: ~8 \# h6 ?( j: I9 u5 @2 v公仔箱論壇 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
3 U! |6 A8 P2 D' K9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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