醋的功能很多，在飲食上則有︰
6 ~* m: ]0 L+ t 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
0 }' T/ U, _: z: T公仔箱論壇 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _. N. ]; k3 s. K9 h' }, S
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 公仔箱論壇- P! p5 b) d! `; C' T
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 www.tvboxnow.com5 L M6 c" A+ T' n
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 www.tvboxnow.com0 `% r$ @( C* }. p3 H
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 ! K9 O$ t$ M0 M v6 y
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( e( D& x; i+ n9 A) T! `( v
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L0 {5 V$ z/ X# o3 f
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇! R8 h" _' Q# ~9 U- b2 }! U6 f
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇5 ? J& D0 |4 R6 `3 {' r
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 $ w& Y5 R5 M" h& v! C
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" x) Y1 j! A: n( k8 r4 V
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
3 l/ B* Q- @ m0 n% I0 m$ ?公仔箱論壇 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 + {# r& P3 f/ V. `/ w7 N
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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