醋的功能很多，在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D% s- j8 f' Z& l5 `- |8 ^ T* V
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
4 T. S* Q* v" e6 \( o1 { b公仔箱論壇 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇5 P! A( J; _, M$ X6 j4 [
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t, P S$ c, I$ w
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
1 l7 U3 Y& c1 d7 ?, ~6 Stvb now,tvbnow,bttvb 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
" X7 c) E' o4 u' x2 S. [. U4 z 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 + V9 k5 b% l2 d) {$ D9 @
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb" z; o' N1 ]& b6 s; |. j% G5 |
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
7 Y' Z3 ]4 N" a# f' Q公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
u3 f L6 s: W; L公仔箱論壇 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
" l0 R! u7 \! A0 G0 O, w公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 公仔箱論壇, F2 Q/ p) p4 x' H
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
* R( W+ i, K% H# }公仔箱論壇 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 www.tvboxnow.com1 o9 |: `5 ^- E4 W$ U. U
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb" x; w. {' Z/ v% C. O7 b
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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