醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb. i! S! D) X( d% w0 P3 s, ^1 M) q
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
5 i6 E" [& y4 n: R7 ^/ x+ m 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& `6 [1 I2 S. f
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 www.tvboxnow.com7 ?9 B9 N- H+ d3 l: ]: L2 s# j0 f
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇# t0 \2 P2 |9 x" q. a( K2 N- A
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 www.tvboxnow.com' a5 U' r y% o
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 9 {5 H/ `! u* D" _1 \3 \
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
$ r. L' O; \' `* o8 {: G 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 % T% B. e/ v* i v# L3 E, d7 \. C1 _
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 ) C: _4 k8 D4 q* }; g
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 , G5 U9 e; R2 | _5 C
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 公仔箱論壇/ `; m: L7 r' t! {' _/ c/ W- e
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 www.tvboxnow.com- {$ i: j" A' T3 k) }; B. N
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e$ B' P, K& G$ {0 r: K4 U
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 / W8 {6 ?0 F0 Q2 B: {& E L
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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