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蝦仁 15 隻
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龍井茶葉 1 克 ' s4 |3 O+ _' G3 W( u! b
) F$ j' Y3 I1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥 1 根 * W5 i. t6 E( B/ A6 O: m/ {
6 n0 H: r6 Q8 r) i3 B5 d公仔箱論壇 紹興酒 1 大匙
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調味料
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4 o* Z6 [! B( C) G# h' W% L4 P公仔箱論壇 雞蛋 1 個 * }! |$ k3 ?" D( C6 r
+ m; E, p1 q7 D; Ntvb now,tvbnow,bttvb 鹽 少許
1 E3 y' J" O, ?8 I! C: Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U/ m; p4 f- X+ v2 u) y
雞粉 少許
7 d3 G8 o& r5 d, u! mwww.tvboxnow.com
3 r1 q/ Z+ q' c t 太白粉 少許
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作法
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+ o5 t K! s' H( b3 f. F+ Q# \1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 www.tvboxnow.com, h+ h7 S9 Q% d; K9 C
% i5 H2 H* g6 D2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步：
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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