1 a& H9 D+ V0 {4 uwww.tvboxnow.com | |
% W- W1 X" w, G4 rwww.tvboxnow.com |
 tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ V7 h* @. ]3 L( |( T. I& {
0 h7 G7 T) s$ h1 g6 Y
越美味的東西越不可碰？這正在減肥人士的共同困擾！炸魚、意粉、甜品等，好像都跟肥胖掛鈎，把它們拒諸門外總讓減肥成為一件苦差，這次找來幾個既好吃又吃得飽的瘦身美食食譜，看看能否打破減肥等於痛苦這個宿命！記者：容慧心攝影：劉永發 公仔箱論壇% t0 V6 p6 T* [& b( Y. u
6 T$ m. v7 q7 i1 w( Z4 K& Q2 dtvb now,tvbnow,bttvb
1 h! I2 s! w4 y7 ^. b2 T& G) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 d& y5 P0 _: w3 B1 I5 u0 i
豆腐意大利芝士蛋糕 申君建議用低聚果糖做這款意大利芝士蛋糕（Tiramisu），John亦同意低聚果糖有甜味，卻難以被人體吸收，所以卡路里可以大大減低，而且低聚果糖由粟米、薯仔或麪粉等提煉，比人工合成的代糖更天然，非常適合以它代替砂糖做甜品。 8 ]5 y+ r1 \1 P! R: E
+ m. h1 W: T+ P, A0 Gwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D" d: v; U/ V% e$ ^
公仔箱論壇1 U9 x4 L( L* \$ O* a4 L, w' h' O
" @1 x+ ?2 [# w" R
@9 A; g/ p1 q\" W1 k* s1 Wwww.tvboxnow.com
0 d7 |5 @+ I4 M8 x$ c6 Kwww.tvboxnow.com 材料：www.tvboxnow.com3 E; U2 ]+ ]# }, d( x
魚膠片2張，盒裝豆腐660克、水100毫升、低聚果糖3湯匙、檸檬汁2湯匙、黑麥海綿蛋糕（80克）1件、濃縮咖啡/可可粉各1湯匙公仔箱論壇" \5 ^5 C4 L9 _/ F
4 Q ^5 g/ G4 \, |: ?7 W& ]做法：www.tvboxnow.com9 ^# y% j: D4 C8 y9 w
1.把魚膠片浸水中約20分鐘。公仔箱論壇3 V5 N5 U( L4 ~: h6 N* ^8 r
2.豆腐以攪拌機打碎。
- S/ ?& l9 @9 c" |9 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中加入水、低聚果糖，煮滾後放入魚膠片，待魚膠片溶化後熄火放凉，後拌勻檸檬汁、豆腐碎成豆腐漿。
! B" F1 |. \: J* L+ J; l4.黑麥海綿蛋糕以圓形模印出兩個圓形，並用濃縮咖啡沾濕蛋糕面。9 o% G2 ~8 M' |
5.杯中分別鋪上豆腐漿、海綿蛋糕、豆腐漿，放雪櫃雪至少30分鐘至凝固，食前灑上可可粉即可。; w0 H' z/ |# @: s5 C# J7 T: n
( g, \* H9 {. u7 a1 q% D, _; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑戰後感：公仔箱論壇5 w2 u! b, h! ^% _) n9 u4 w
豆腐做的Tiramisu味道不及忌廉芝士般濃郁，但質地吃起來一樣軟滑，兼帶陣陣豆香！ 5 y8 m' k- S7 ^9 L
9 m" H7 N0 [: }9 n. b& }, A' U* p公仔箱論壇
( G8 _) [: L2 c' E' rtvb now,tvbnow,bttvb
5 P. y& M$ N( V
3 \6 W. B7 M, W: n L6 {7 D3 i炸魚扒配他他醬 炸魚的美味，就在於那外脆內軟的口感，蘸上濃濃的他他醬，特別可口。但減肥第一戒就是油炸食物，既然不可油炸，就換上全麥麪包糠做外衣，以焗爐烤焗至金黃香脆，配上豆渣做的他他醬同吃，想不到味道同樣可口之餘還多了一份清新！
4 A1 z# I/ z0 u; ktvb now,tvbnow,bttvb
7 P4 o7 D& s2 |# B8 }www.tvboxnow.com材料：
2 g9 k: }! n |% ^& D* g6 M5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白肉魚150克、麪粉1湯匙、蛋白1個、全麥麪包糠200克、鹽/胡椒粉/清酒各少許* \" j3 x, {0 l& I R3 k( a
豆渣他他醬：豆腐渣200克、洋葱碎/乳酪各3湯匙、烚蛋白1個、醃青瓜（切碎）2湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽/胡椒粉/洋芫荽粉各少許
) N7 b1 T8 ~1 @' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: U9 H: i% E t/ ^# o& c
5 K' f- W1 C( p M" i7 @$ C5 K# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F$ Q! L# m2 @' ~( ^6 \7 v
9 }2 I# b y: ]+ S' Swww.tvboxnow.com4 d2 {. L& W8 x- j# V
 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U) e5 M2 O$ C) y$ s1 z `- F% H
做法：www.tvboxnow.com" J3 i/ E3 p3 g$ h" m' a3 X1 ]
1.白魚肉切件，用鹽、胡椒粉和清酒調味，醃30分鐘，依次序沾上麪粉、蛋白和全麥麪包糠。6 M% _- W6 C! a
2.把魚件放入預熱至200℃焗爐，焗約15分鐘至表面金黃。
9 ]! l" Z+ s, N2 n3.做豆渣他他醬，在蒸籠裏鋪上棉布，倒入豆腐渣蒸5分鐘，盛起加入其餘他他醬材料拌勻，伴炸魚一同食用即可。www.tvboxnow.com1 B+ G* ]. _) _; U/ a; B/ F
. ]! h5 ?) u6 d* j0 r挑戰後感：
# a7 A; x/ F- }% f! a豆腐渣做的他他醬味道與一般他他醬很接近，但豆渣要到豆腐店預留或於大型超巿才買到，而且每包份量較多，John提議可以醃青瓜和乳酪代替他他醬！
9 P4 s6 F0 w% f
% j, D% @+ n' z/ F. G% {- htvb now,tvbnow,bttvb
# z9 F. E8 h9 e3 S. M) d
! |2 i# ]' Y/ Y' I6 Z1 m2 M; v; F公仔箱論壇
. Y+ r4 q8 {: P! ktvb now,tvbnow,bttvb魷魚丸子拼豬肉丸子 申君推介以這道雙拼丸子代替餃子，原理是以透明的澱粉黏着餡料，省去餃子皮的卡路里，同時增添了煙韌口感。John認為這道菜像薄皮的中式蒸餃，卡路里亦不算高。
: ?$ P) ^% i5 r/ H7 O' M8 {' z: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C+ }: u% U# P. R4 M
材料：
7 N1 D E; S- h/ y% S& t4 a6 rwww.tvboxnow.com魷魚丸子：蛋白1隻、綠豆澱粉/咖喱粉各3湯匙、魷魚（切碎）400克、青椒（切碎）/紅甜椒（切碎）各3個、青辣椒（去籽切碎）1隻、蒜茸/鹽各1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V4 T( j; N5 y: A+ X
豬肉丸子：蛋白1隻、綠豆澱粉3湯匙、免治豬肉200克、豆腐70克、青瓜（切粒）3條、紅蘿蔔（切碎）4條、鹽/胡椒粉各少許 www.tvboxnow.com2 U- @! `" ~8 y- s9 Y4 M# D5 B
www.tvboxnow.com% H1 Z( }" Z! ]- v2 C
% {7 l- M$ S1 v) D$ T0 x6 X" G* g0 r! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F7 S) y, ?3 ^6 D4 v& f5 }
* ?* L' s- O: Y公仔箱論壇www.tvboxnow.com# k2 d W) d8 k8 e
 3tvb now,tvbnow,bttvb3 I& U8 ~5 K A- a
做法：
" C" @. C* z9 [9 V$ n; l$ o8 R公仔箱論壇1.做魷魚丸子，將蛋白、1湯匙綠豆澱粉、咖喱粉、魷魚碎、青椒碎、紅甜椒碎、青辣椒碎、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻成魷魚餡料。www.tvboxnow.com6 V: J# t# Q, ]7 s' k
2.做豬肉丸子，將豆腐壓碎吸去水份、青瓜用鹽略醃，與蛋白、1湯匙綠豆澱粉、免治豬肉、紅蘿蔔碎、鹽、胡椒粉拌勻成豬肉餡料。
N. ~0 [" P9 z$ E8 Z& q, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雙手沾上少許剩下的綠豆澱粉，分別放入魷魚餡料及豬肉餡料，搓成丸子，直到綠豆澱粉吸滿水份後，加上綠豆澱粉再搓成丸子。; O) U; p: Z0 k N* f* F& s
4.把丸子放進滾水中，煮至表面透明，撈起沾上綠豆澱粉，再放沸水中煮，直到丸子熟透浮起來即可。公仔箱論壇! A% P* e. b/ [% m, ?+ f
) y9 l1 F5 w4 C0 S# z# x+ M+ g; h/ H+ [
挑戰後感：
# u$ b8 m; E5 vwww.tvboxnow.com原食譜用牛柳，因挑戰者不吃牛肉，故改用豬肉，若用牛肉可多減20卡路里。綠豆澱粉可於印尼食品店找到。
( m# s! c# T+ Q- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g' `2 A& Z8 {2 j) W! S! q5 x* w
9 S S6 r4 Y2 [2 g' H8 U
4 A. H: U' b8 H9 {8 J, U2 Q0 A* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% F+ P& t/ t5 m/ H: G2 |! x5 a
薯仔白汁意大利粉 以薯仔和低脂奶代替忌廉做出吃不胖的香滑白汁，低脂奶質地較忌廉和鮮奶稀，加入薯仔正好讓汁料變稠。多吃澱粉質重的薯仔會胖，但薯仔與低脂牛奶的比例差不多是1:6，大家可以安心吃了。4 f/ J1 A" K+ V
: |9 a! @' i' h7 J, a材料：
' z& L+ }' o3 p# i意大利粉70克、雞柳（切塊）40克、蒜茸2茶匙、蘆笋（削皮）1條、車厘茄（切半）3粒、清酒2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、薯仔（烚熟去皮）半個、低脂牛奶400克、橄欖油1湯匙
( O N- V4 K# p" E* vwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com. S, x6 a$ W1 c, U+ e( }
% h7 ]1 {! G4 P0 Y; z
/ v& o9 q C* z) C4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @1 f; ^0 h- J* s; btvb now,tvbnow,bttvb5 ^# C0 b# c* ~# M, l) g
 1tvb now,tvbnow,bttvb: B' I, f/ ^7 R- C$ \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 o% [- e$ i% @. |3 ~' Z
1.薯仔和低脂奶同放入攪拌機打勻成醬汁。
. M( `/ q$ e+ f" M" l: C公仔箱論壇2.煲滾水，放入意大利粉煮8分鐘，撈起備用。
& z* D. C+ Y- d" P; _8 Qwww.tvboxnow.com3.雞柳用清酒、鹽和胡椒粉調味。
2 r) Y4 X" {' q/ z! H2 V; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鑊燒熱後抹上橄欖油，放入蒜茸略炒，落雞柳待熟透，放蘆笋同炒，然後下薯仔醬汁、意大利粉、車厘茄，用鹽和胡椒粉調味即成。
+ g% e* U2 K Pwww.tvboxnow.com
$ K! u* m2 g) Kwww.tvboxnow.com挑戰後感：
9 J1 m4 k7 e" r% `0 Gwww.tvboxnow.com醬汁很易做，不能煮太久以免過稠，相信用來配海鮮亦一樣美味。
6 P' B% T7 s+ Btvb now,tvbnow,bttvb
! X9 \) v% D9 q1 d: `. k$ z) ^# Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 B' y' @/ g1 b B }. V- Q. G- j
1 p4 F, `- [5 J4 M
* Q5 @: {3 j% X
: Y/ a3 R' x8 v* C5 ` hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V" }" c+ Y: [' [) ]tvb now,tvbnow,bttvb挑戰讀者Carrie中環麗人，周一至五工作應酬無時停，一到周六日便會爭取時間親自下廚，這次挑戰低卡料理，希望學會「揀飲擇食」朝九坐到晚六再Happy Hour都能輕鬆瘦身。
) q, x2 t3 f5 E: etvb now,tvbnow,bttvb
6 F0 Q( u( x }5 _+ N, V0 B; ?' h公仔箱論壇
' S; @+ G/ Q6 }3 y; Y6 h# Mwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \) t$ o7 o7 }; ]# [
- w$ O! S3 Y/ s4 B: z& y: w; ztvb now,tvbnow,bttvb
! a, e( e1 x2 I; z$ t/ mtvb now,tvbnow,bttvb
3 J, B9 Y0 P( c6 Y: pwww.tvboxnow.com《不禁食的瘦身料理》 韓國美男廚師申效燮入廚超過10年，初入行時越吃越胖，直至有人找他出鏡後始知外形的重要，於是親身試驗多種減肥方法，想出健康美味又飽肚的瘦身料理，編成101道食譜與讀者分享持之以恒的減肥心得。
4 `. Y) j6 A" X3 U5 K- J6 \# T0 C
( d/ c8 D! Y1 ?- y( D6 x1 dtvb now,tvbnow,bttvb4 `( z7 ~% F) [5 A9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ o- ~2 Q4 h+ ^
公仔箱論壇6 s) J3 j7 Y. J( [
減肥餐唔再寡tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 s7 {7 `) u+ _
這本瘦身料理書的理念在於減卡不減量，亦即是用同等份量的低卡食材代替易肥的食品，以保持飽腹感及味道為大原則。作者申效燮（申君）認為減肥餐的味道很重要，因為味寡的食物容易令人情緒低落，減低減肥者的意志，令減肥計劃容易告吹。這書除了食譜以外，還有很多不同健康食材的介紹和卡路里資料，不同烹調方法的好與壞，和一些減肥論的對與錯分析。資深註冊營養師黃榮俊（John）看過當中的食譜，認為內裏的資料可靠，食材配搭亦夠新鮮，惟獨此書為台灣譯本，內容偶有香港人較少用的字眼，可能令讀者難以理解 |
發表於 2012-8-29 06:28 PM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ V7 h* @. ]3 L( |( T. I& {
公仔箱論壇6 ^: E& R9 w* z/ f
tvb now,tvbnow,bttvb( N3 V8 w( O3 Y5 S2 k5 {! d' r+ R3 k
發表於 2012-9-1 06:10 PM
| 