[甜品] 豆腐Tiramisu勁減700卡

fcity

公仔箱論壇! R$ C( @0 B, N. W( \

公仔箱論壇2 J/ W, {# @3 F1 `1 G% ~4 s

/ ?! ^/ D& }! j& T: x* x1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j; r( B# p. ^www.tvboxnow.com越美味的東西越不可碰？這正在減肥人士的共同困擾！炸魚、意粉、甜品等，好像都跟肥胖掛鈎，把它們拒諸門外總讓減肥成為一件苦差，這次找來幾個既好吃又吃得飽的瘦身美食食譜，看看能否打破減肥等於痛苦這個宿命！記者：容慧心攝影：劉永發                                                                        
) K" s9 d$ c3 e5 P% Ltvb now,tvbnow,bttvb. ^2 F( A% X1 U8 g2 C5 Y9 i
$ @9 p5 R9 h7 f% Y! p2 s3 \" u& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i. K, f' h- N) U3 K: L  J
豆腐意大利芝士蛋糕                                        申君建議用低聚果糖做這款意大利芝士蛋糕（Tiramisu），John亦同意低聚果糖有甜味，卻難以被人體吸收，所以卡路里可以大大減低，而且低聚果糖由粟米、薯仔或麪粉等提煉，比人工合成的代糖更天然，非常適合以它代替砂糖做甜品。                                    公仔箱論壇$ K% Q! T* c$ Z% S
tvb now,tvbnow,bttvb% M' X# ?8 A- s, N
$ `" I9 c1 C8 F9 C5 b6 Y3 A
www.tvboxnow.com# h& z5 a" B; X# P+ \

! e; Y# Z0 o0 x4 Zwww.tvboxnow.com公仔箱論壇0 @9 _- Q; Z: J0 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 h8 k1 _- Z
                                        材料：www.tvboxnow.com& `) p6 i, m4 g* `
魚膠片2張，盒裝豆腐660克、水100毫升、低聚果糖3湯匙、檸檬汁2湯匙、黑麥海綿蛋糕（80克）1件、濃縮咖啡/可可粉各1湯匙! s) I: h4 Y1 q% n  n& L* |

; D. T, J2 }# s: b做法：
. p$ v: E& K+ t6 x3 y1.把魚膠片浸水中約20分鐘。" z0 V! b$ Z2 m3 f& ~
2.豆腐以攪拌機打碎。2 R0 n# y8 K  U$ h* C' [/ @8 T  B
3.鍋中加入水、低聚果糖，煮滾後放入魚膠片，待魚膠片溶化後熄火放凉，後拌勻檸檬汁、豆腐碎成豆腐漿。
/ w' E7 S9 I* m8 Q8 Y; g: d5 stvb now,tvbnow,bttvb4.黑麥海綿蛋糕以圓形模印出兩個圓形，並用濃縮咖啡沾濕蛋糕面。
& y+ l7 l5 i+ m0 I2 U9 k% T公仔箱論壇5.杯中分別鋪上豆腐漿、海綿蛋糕、豆腐漿，放雪櫃雪至少30分鐘至凝固，食前灑上可可粉即可。
, F. ]0 w! `5 Ntvb now,tvbnow,bttvb2 h& j; o8 S! S4 K0 z
挑戰後感：
! ?( C3 Q5 K& c# H" T" U: ?. p! G豆腐做的Tiramisu味道不及忌廉芝士般濃郁，但質地吃起來一樣軟滑，兼帶陣陣豆香！                                    www.tvboxnow.com3 r. |. y0 z3 Z4 E/ Q

" g! u5 v9 [6 W: d3 b& ]公仔箱論壇
, p+ q9 D! a* @% e7 J: h: Ktvb now,tvbnow,bttvb: J" U% q" j+ x' U

' }% b" g# q, [" f2 z. x; z& nwww.tvboxnow.com炸魚扒配他他醬                                        炸魚的美味，就在於那外脆內軟的口感，蘸上濃濃的他他醬，特別可口。但減肥第一戒就是油炸食物，既然不可油炸，就換上全麥麪包糠做外衣，以焗爐烤焗至金黃香脆，配上豆渣做的他他醬同吃，想不到味道同樣可口之餘還多了一份清新！tvb now,tvbnow,bttvb+ v1 T: ~8 L0 T; M( _$ t6 I

' d/ p( r  X8 g1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www.tvboxnow.com* k* t3 g; J) ~" G$ w/ z1 j
白肉魚150克、麪粉1湯匙、蛋白1個、全麥麪包糠200克、鹽/胡椒粉/清酒各少許
: b3 V) H$ R8 L$ iwww.tvboxnow.com豆渣他他醬：豆腐渣200克、洋葱碎/乳酪各3湯匙、烚蛋白1個、醃青瓜（切碎）2湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽/胡椒粉/洋芫荽粉各少許                                    
* D5 ~' _; u0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {$ w% h3 }! G  n
) i& U/ N9 Y* x/ g9 j7 e8 O+ `% f
; m7 \* r8 x& A9 \* F% ftvb now,tvbnow,bttvb
2 _0 J* Q9 A, G( atvb now,tvbnow,bttvb

公仔箱論壇/ {. D4 l' N, e; e

/ j! A* |0 }# [7 X6 f1 ]: {# H! H* y

" G7 }/ B" ?  C& z1 V$ Y: J! A1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 r$ N3 j- K. B% n; ?
做法：
! k! W, s( r8 a! A! l1.白魚肉切件，用鹽、胡椒粉和清酒調味，醃30分鐘，依次序沾上麪粉、蛋白和全麥麪包糠。
" X" a$ }  z2 \( b2 M; U" x公仔箱論壇2.把魚件放入預熱至200℃焗爐，焗約15分鐘至表面金黃。
+ `0 T' l5 M& K9 H* @! Rwww.tvboxnow.com3.做豆渣他他醬，在蒸籠裏鋪上棉布，倒入豆腐渣蒸5分鐘，盛起加入其餘他他醬材料拌勻，伴炸魚一同食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: ~; S! x+ W7 e: u6 b

1 m  {! d. v. C# p! ?( ^9 ~* m公仔箱論壇挑戰後感：
" M0 Y7 C5 R3 P6 V( rwww.tvboxnow.com豆腐渣做的他他醬味道與一般他他醬很接近，但豆渣要到豆腐店預留或於大型超巿才買到，而且每包份量較多，John提議可以醃青瓜和乳酪代替他他醬！                                    
5 G( a4 W! n9 z; ewww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 f; h0 T7 U2 v1 V, C$ O2 F

& m0 y7 `) D" ~' t1 a$ y: s* Nwww.tvboxnow.com
& g& x, t. w! i$ [! K6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com  d; i* Z9 @1 E" U
魷魚丸子拼豬肉丸子                                        申君推介以這道雙拼丸子代替餃子，原理是以透明的澱粉黏着餡料，省去餃子皮的卡路里，同時增添了煙韌口感。John認為這道菜像薄皮的中式蒸餃，卡路里亦不算高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& A0 h- X8 k+ P5 k
tvb now,tvbnow,bttvb7 A$ P/ n* a) |( b8 G
材料：
7 F% Q3 Y7 _  ltvb now,tvbnow,bttvb魷魚丸子：蛋白1隻、綠豆澱粉/咖喱粉各3湯匙、魷魚（切碎）400克、青椒（切碎）/紅甜椒（切碎）各3個、青辣椒（去籽切碎）1隻、蒜茸/鹽各1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 K, _# L' F% x# M. L
豬肉丸子：蛋白1隻、綠豆澱粉3湯匙、免治豬肉200克、豆腐70克、青瓜（切粒）3條、紅蘿蔔（切碎）4條、鹽/胡椒粉各少許                                    5 d6 S3 O7 @' [6 q
2 E7 Z. Z4 H4 v/ x0 c
3 F, N, X1 Z. E; n8 Y9 z+ o
公仔箱論壇: h  G1 X% k* Y  @- \- Y
www.tvboxnow.com2 C8 @5 ~9 a2 h7 f5 y

3 b! B9 R0 w) d' C$ O2

9 Z1 a0 O. [! N8 _公仔箱論壇

/ \* b4 ^" g# X; f, T, L! W3, X, t5 S- u; c" T3 `
做法：+ z, {" t/ u1 z
1.做魷魚丸子，將蛋白、1湯匙綠豆澱粉、咖喱粉、魷魚碎、青椒碎、紅甜椒碎、青辣椒碎、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻成魷魚餡料。
3 ^; }7 U4 D" }3 }- Q2 ~3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做豬肉丸子，將豆腐壓碎吸去水份、青瓜用鹽略醃，與蛋白、1湯匙綠豆澱粉、免治豬肉、紅蘿蔔碎、鹽、胡椒粉拌勻成豬肉餡料。4 Y! G, F. t3 N' `& {
3.雙手沾上少許剩下的綠豆澱粉，分別放入魷魚餡料及豬肉餡料，搓成丸子，直到綠豆澱粉吸滿水份後，加上綠豆澱粉再搓成丸子。& J( S# `2 N( k) O- f
4.把丸子放進滾水中，煮至表面透明，撈起沾上綠豆澱粉，再放沸水中煮，直到丸子熟透浮起來即可。www.tvboxnow.com* _; W' ~! {! Y$ D

4 |- j' Q: N1 W- n. S( A% N1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑戰後感：) ^1 s# T2 f: x1 m
原食譜用牛柳，因挑戰者不吃牛肉，故改用豬肉，若用牛肉可多減20卡路里。綠豆澱粉可於印尼食品店找到。                                    
0 }9 L8 }5 a1 v( E, mtvb now,tvbnow,bttvb
* w* w) o' I- r+ J2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ]% @/ a& G4 |& Z& D
www.tvboxnow.com( C$ V) t( H# j& \1 a$ u2 A

& _2 R7 i( Z. B; e: ]' j薯仔白汁意大利粉                                        以薯仔和低脂奶代替忌廉做出吃不胖的香滑白汁，低脂奶質地較忌廉和鮮奶稀，加入薯仔正好讓汁料變稠。多吃澱粉質重的薯仔會胖，但薯仔與低脂牛奶的比例差不多是1:6，大家可以安心吃了。
: U1 z5 v- t5 g公仔箱論壇
+ X8 D' A: f) l+ C0 Z/ C! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 a# A1 Z2 h# Twww.tvboxnow.com意大利粉70克、雞柳（切塊）40克、蒜茸2茶匙、蘆笋（削皮）1條、車厘茄（切半）3粒、清酒2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、薯仔（烚熟去皮）半個、低脂牛奶400克、橄欖油1湯匙                                    公仔箱論壇. {8 r- U: @" J8 Q4 |/ R/ g  p

+ [8 ]7 _. Q+ u% Hwww.tvboxnow.com
1 S% L: @6 y( ^* r( Z- {: `9 p3 _2 M0 F8 R: w3 h, v

* H+ J6 D; F- V" C' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 M& q% l. L$ M

tvb now,tvbnow,bttvb1 C# W% f( s, l% P9 U% L+ D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L2 l  ]! Z* n5 h, [
1
2 Q" }0 [! ?7 B: {  v& S  \$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. I( k& s3 Y+ j0 }+ f  ^
1.薯仔和低脂奶同放入攪拌機打勻成醬汁。- V# l5 n  ?. q+ c- L0 y
2.煲滾水，放入意大利粉煮8分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z# g$ ^' c9 W2 k0 D1 |" e
3.雞柳用清酒、鹽和胡椒粉調味。公仔箱論壇# }: u" w2 j+ R$ H8 R* C
4.平底鑊燒熱後抹上橄欖油，放入蒜茸略炒，落雞柳待熟透，放蘆笋同炒，然後下薯仔醬汁、意大利粉、車厘茄，用鹽和胡椒粉調味即成。www.tvboxnow.com) p6 ^, c, k8 p' e% [

4 R& B* G& B5 F% G, [+ `2 kwww.tvboxnow.com挑戰後感：
! |1 D' |1 M+ D2 o! s3 u1 y醬汁很易做，不能煮太久以免過稠，相信用來配海鮮亦一樣美味。                                    
# N. h2 j8 \: g* b" k公仔箱論壇
: \- _/ X1 m9 ~2 U3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
# e1 d3 p# w) C: U6 W; n9 T( N& _7 t: Y
5 e% F1 c, w- q  a6 x

& v& c\" I, {* X+ d
! o) I( R1 {  }6 w" p/ N* ]( Q" J% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑戰讀者Carrie中環麗人，周一至五工作應酬無時停，一到周六日便會爭取時間親自下廚，這次挑戰低卡料理，希望學會「揀飲擇食」朝九坐到晚六再Happy Hour都能輕鬆瘦身。                                    
( g0 D$ P4 o. k* h6 a' W公仔箱論壇5 g7 e; Q8 j. [& _0 n8 ~& S

: f+ l' `. ^9 Q' ?* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com! [! g  P  Q. o: w+ E

2 B+ d  b% G& x( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O1 P! s& W; O* x4 a3 Z( ~www.tvboxnow.com4 ^" Q2 t4 O" c$ r
《不禁食的瘦身料理》                                        韓國美男廚師申效燮入廚超過10年，初入行時越吃越胖，直至有人找他出鏡後始知外形的重要，於是親身試驗多種減肥方法，想出健康美味又飽肚的瘦身料理，編成101道食譜與讀者分享持之以恒的減肥心得。                                    
7 `; K! t# L3 l+ M+ v: e公仔箱論壇www.tvboxnow.com. z! l) x0 `/ h1 i, u. m

4 r9 c! n7 r7 T/ `- otvb now,tvbnow,bttvb0 E* L* n* k* D' o4 ^/ t! X3 Q! I
6 R+ S& E+ }, I- J
減肥餐唔再寡
  k1 @5 J$ u. ~! E" G公仔箱論壇                                        這本瘦身料理書的理念在於減卡不減量，亦即是用同等份量的低卡食材代替易肥的食品，以保持飽腹感及味道為大原則。作者申效燮（申君）認為減肥餐的味道很重要，因為味寡的食物容易令人情緒低落，減低減肥者的意志，令減肥計劃容易告吹。這書除了食譜以外，還有很多不同健康食材的介紹和卡路里資料，不同烹調方法的好與壞，和一些減肥論的對與錯分析。資深註冊營養師黃榮俊（John）看過當中的食譜，認為內裏的資料可靠，食材配搭亦夠新鮮，惟獨此書為台灣譯本，內容偶有香港人較少用的字眼，可能令讀者難以理解

eartha1016

Good !!! thank you !!!