: : : 食材 : : : : :
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) A, q$ X0 l" ?6 s% {+ C0 M 杏鮑菇 200g公仔箱論壇' U5 g4 {4 q: k! t2 y
0 J- U6 _, z: a/ g 花椰菜 6朵 ( U/ m5 t! p. ~5 [- Y; b( {
蒜頭 2粒
/ F; J! R% r) J Btvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥 1/3顆
/ p$ w$ G1 G% k. N 香菜 一小把 www.tvboxnow.com1 s$ S: j7 k. c2 F- |$ v
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1 A3 i5 \; g1 U* @5 k: : : : : 調味料 : : : : :
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' f1 p: v+ `7 I6 p |$ J9 Qwww.tvboxnow.com 沙拉油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ \8 q, E3 X- O
迷迭香 少許
! z6 |3 x1 c/ u& ltvb now,tvbnow,bttvb 無鹽奶油 1塊
- K4 {) i3 F8 D3 }1 m" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛奶 100g + ?- f7 i( i1 R. @ T5 v, ~
雞粉 適量 www.tvboxnow.com6 I6 d6 Q/ c! ?% f
黑胡椒 少許
& G; G* v. a5 T: ?3 [, T 糖 1小匙
' G* W6 D. |; S* C公仔箱論壇 太白粉水 〈1：1〉
# B- E1 ?5 R! X, Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D1 }* y' m; g0 I
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: : : : 作法 : : : : : www.tvboxnow.com3 {3 s) @+ A: a7 p% O# `5 e: u
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1 將花椰菜川燙後備用。 2 j! D- l7 r9 j( n
2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
/ ]- \4 R$ |0 T P/ ~. K) {. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。 tvb now,tvbnow,bttvb' M7 t# ~* A% u$ z
4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
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9 L9 G1 N& P, |7 }% o4 o8 v C9 o 貼心小撇步G tvb now,tvbnow,bttvb3 x8 k: x$ ~1 l! U
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• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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+ N" ^% L: G! S' {6 X1 F9 @• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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