[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，0 E7 _, S) \$ b& j! X8 o# h' @5 u
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。公仔箱論壇& G! E2 T$ p! A# C
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，tvb now,tvbnow,bttvb  h3 b$ d& A0 p' K" R) w. y" b. V5 N
會滋生出許多細菌。公仔箱論壇4 E( z# j) l5 ~' Y8 |; w; T; P
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美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。公仔箱論壇5 _% ?* z! m8 W( H5 P$ V
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，tvb now,tvbnow,bttvb% o0 Z- b. R5 k7 c" O
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，tvb now,tvbnow,bttvb* u' E  F: ?5 I5 k) v, d  b
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，tvb now,tvbnow,bttvb  u2 R* @* j* p4 }' I4 r
如果食用感染了這類細菌的食品，
就會引起腸道疾病。tvb now,tvbnow,bttvb: e# ?, a& b4 F5 \* L
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，www.tvboxnow.com( [3 K2 w. M7 I: |
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w& l- Z; Y! b! O4 N0 U6 e
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，4 ~/ g. \2 W7 |& F4 b
反而會成為一些細菌的“溫床”。
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另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，4 W3 X) v. Z) b: H9 U
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% X) O! D! ]# h) @9 M

天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，公仔箱論壇, T2 B. N9 T+ T* M
冰箱裡的食物可以放多久。5 c: Q+ N3 ?8 ]3 c  `

鮮蛋：冷藏30~60天tvb now,tvbnow,bttvb* F; w: M9 Y0 B& L$ O& o, m
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熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天7 s- `& _1 I$ Y& [( C( r/ A. o0 j

優酪乳：冷藏7~10天
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S* n& f6 T, W  r* B) Y8 W/ C
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天www.tvboxnow.com% l) m/ K+ {. ^0 m! S
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香腸：冷藏9天，冷凍60天tvb now,tvbnow,bttvb" ~  g) Z3 T/ F0 B2 n* f

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天tvb now,tvbnow,bttvb& \6 F$ i+ `0 H% ?0 ?( i9 V, X
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罐頭食品：未開罐冷藏360天www.tvboxnow.com2 d3 \$ ^4 g# L$ \! {
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天tvb now,tvbnow,bttvb' b7 H' z  C; T9 d& G
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咖啡：已開罐冷藏14天* z6 r7 h- C2 i3 P
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蘋果：冷藏7~12天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p: v7 C% g! I

柑桔：冷藏7天tvb now,tvbnow,bttvb6 }! r* G' W/ t7 Q( h! P$ V
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梨：冷藏1~2天' Z5 [0 Q- t4 Z

熟番茄：冷藏12天www.tvboxnow.com; d  e" y6 o* o" B; D7 k

菠菜：冷藏3~5天tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 }# F9 N  b) W9 I# L

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q: z8 K  H. z1 A7 ~5 v1 K
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。tvb now,tvbnow,bttvb( j) V7 D) p+ O' j: O( D
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。www.tvboxnow.com* N3 ?5 T: o+ a- D& ^0 `
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S/ e8 u( W( I: _0 y$ }
保持食物新鮮可是有訣竅的。1 V4 [6 G( A6 w8 c. c
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美國糖尿病協會發言人、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C  p0 v6 W, E& X6 ~2 o: O: P& L, R
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：! I& [! ]+ G3 ^2 h" `+ y6 r
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；www.tvboxnow.com4 Z/ J1 Y$ ~! n1 I4 ?3 \% S
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，公仔箱論壇( a0 v, K. ?2 s
所以那裡溫度最低。www.tvboxnow.com: Z* C( A! f9 e- s% i: n" [

冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、tvb now,tvbnow,bttvb+ I: L& f  \% |3 o; _
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，5 D3 C' ~* p2 v/ \2 v' a
大多可保存2個月。1 H: v! k' s& I8 _) T
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，3 U# e* i5 ^1 M& ^! i
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。

冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。公仔箱論壇3 v7 }2 ~* m9 h# {( m
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；www.tvboxnow.com* b) w4 K1 W0 R* L  V
鹹肉、硬乳酪可保存3周。tvb now,tvbnow,bttvb- n# p- ~% }# n8 R$ a$ Z

冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，* I8 [! ?1 X- f% K, t6 U; Z& }% i
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。

另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。

煮好的雞蛋可存放7天：
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜www.tvboxnow.com" b8 l7 e; ?' K( o" l# P5 P, b
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；" F1 I) P. \1 m; j2 c! c
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，# Y/ [* Q% K1 ?
燒熟的魚不要超過3-4天。
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保鮮盒：
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~: L6 Y4 Z4 j" T
這類食物最多可保存1周左右。www.tvboxnow.com/ D0 m( \7 m7 `! f2 D% T; d4 w7 w

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。
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水果蔬菜：
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，www.tvboxnow.com7 e4 b( p1 \. m7 z* ?4 u4 B
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 [9 t. ~/ I. |/ _- _3 W
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肉類：' S& A! M& E% y# b8 i
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。
冷凍肉類保存時間更長，
但是解凍後不宜再次冷凍。www.tvboxnow.com: c! p/ U% T6 W' z
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。5 T# e! U2 w7 F- ~

魚類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) G% a" v2 h, j% v* S
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。www.tvboxnow.com# s# @5 {7 J+ G( H/ U( Q* B; H" v

乳製品：
牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
其安全期一般為保質日期後約10天。www.tvboxnow.com5 m* z. T+ Y6 R' x
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優酪乳過期幾天仍可食用，tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 t* P' M4 j- K0 O
但是口感及營養價值會大減。/ K) ^* ?' b/ k# \) q
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，公仔箱論壇$ _5 g) R& P, y+ w' m
最好4周內吃完。
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、  |# @% P% O2 Z
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，公仔箱論壇# C+ N4 N9 b) d3 T7 O+ a# J. D
這樣即有利於保鮮，也不會串味，
冰箱就不容易產生異味了。
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、& X1 X  k/ @$ y
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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