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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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材料（以下為兩人份）：
& X, B! H6 ? ^' T ^1.大白菜2葉3 K- \: B) p1 O# w# ?" `
2.熟章魚1段- B4 _$ T0 a# g! F, H3 c. I
3.白米2杯
) A, }, d6 ]; c1 _) z; ?4 H公仔箱論壇4.烹大師2小匙公仔箱論壇- x$ `: R6 M* G+ n- c: V( k z, b
5.青蔥1至2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, }/ X: V+ a3 T/ S% l1 C$ t
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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做法：' p; a* s0 T- N9 ]. d7 k# o
1.米洗淨，放入適當水量後備用。公仔箱論壇" Q: V4 h; M/ \6 H6 B: S
2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
6 g5 h" w# F& h8 \# Gwww.tvboxnow.com3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
/ f/ m) c/ u( x2 A4 m4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
9 r* ~, z. t2 W0 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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