講起鐵板就想起某家連鎖餐廳，食物只有豬、牛或是雜扒，諗起都冇胃口。正在試業的Melissa Seafood & Grill就打正旗號以龍蝦和鐵板做主題，特選兩磅波士頓龍蝦，做成傳統焗龍蝦米多，忌廉芝士醬汁在口腔中爆發出來，夠晒Creamy！
1 P, q9 @/ S7 ]& d8 n8 Y! N4 bwww.tvboxnow.com
9 |+ K, Z2 t7 m) Q0 | p5 _- A. V# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板營造熱鬧氣氛店名叫Melissa，即是在古希臘神話中負責收集蜂蜜，並給眾神傳遞美食的女神，這亦是餐廳的宗旨。有見香港人熱愛海鮮，尤其龍蝦最受歡迎，於是選擇以牠為主題。至於為何配合鐵板，主廚Johnny話原來有段古。「小時候聽到醬汁倒在燒熱鐵板上發出的聲音，令大家充滿期待。我們希望用這種聲音，喚起當時開心熱鬧的好氣氛。」
8 p4 ~4 D' q. a) j3 i) R' A# w5 Z3 E9 l v) ^6 N( r
原隻龍蝦夠壯觀看着門口水缸放滿活生生的波士頓龍蝦，隻隻重量都有咁上下。「因為這種龍蝦有大箝，肉質鮮美，平時多為酒店或中菜使用。我們想到用牠來做主角，只用1磅或2磅的波士頓龍蝦，直接由美國入口，質素有保證。」不同做法的龍蝦菜式全部放在桌上，視p:覺效果果然十分壯觀。tvb now,tvbnow,bttvb* u7 V) A/ K0 V3 C- B% h
& X% c7 x+ `$ }/ r$ {www.tvboxnow.com講到滋味濃郁，首選法國傳統菜式野菌忌廉芝士焗龍蝦米多。「其實米多是指做法，洋葱、蒜和白菌角爆香後，加入龍蝦肉、法芥、忌廉和蛋黃炒勻，放回殼後，將剩下醬汁再加忌廉、芝士和蛋黃拌勻淋上龍蝦肉上再焗，肉汁多而口感Creamy。」Johnny新創的兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦，用上巴馬臣和車打芝士，混入麵包糠後再燒至半溶，趁熱拉住芝士絲放入口，勁滋味。
2 X# O A( Q `2 c: ]- f2 E- M, N( |公仔箱論壇. y, @) a5 r0 F. o" o: T
REVIEW公仔箱論壇6 q# l& O9 F& B
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）www.tvboxnow.com, ]4 N0 d5 T+ Q! u8 v$ s& W7 D
好味指數：★★★★
: I6 P; H1 x% d3 \+ V- ?2 B7 q! x公仔箱論壇必試推介：野菌忌廉芝士焗龍蝦（2磅）米多、兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦（2磅）、鐵板波士頓龍蝦拼雞扒
; b( I8 f* u5 O' Y2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：午市：約$80~$100 晚市：約$200~$300% X b" E( Z. X) S
地 址：荃灣楊屋道荃新天地1 m- C7 E$ {( ~# u/ h5 D& F
|
發表於 2012-9-4 07:46 AM
| 
發表於 2012-9-5 03:27 AM
|