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! G7 k- M/ @ A* c8 s* t/ gwww.tvboxnow.com選用食材" F7 ~" v7 u; `5 y
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
1 ~$ a3 U8 |, l6 i; ?+ y 油、花椒粒、香油、雞精適量www.tvboxnow.com$ e+ H/ [( M; C! B0 g
制作方法：
3 D4 C% E$ V9 i3 ]6 P+ O5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。6 Z v i2 G$ d7 f& U7 [
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
' }; ^8 y$ R5 }* c3 B5 @% _) T" e3、撈出投入涼水中過晾。公仔箱論壇8 l/ ^& L% y# T- o" m) N+ K
4、小蔥切細斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W( p" _! S$ _/ C" g! a
5、將過晾的豆腐丁控干水分。www.tvboxnow.com( I/ \5 W0 @1 v. r
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
* Y4 N% X/ e, b! _" k3 t公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
, D9 s: h' b& }8 x6 v' q _8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
$ k* y3 v1 b. X) \" w, g9 v' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項公仔箱論壇1 y# p9 u2 m6 C9 z
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
: i2 J) |' I; \' ptvb now,tvbnow,bttvb2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。公仔箱論壇8 k6 @8 \! D- E7 x
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
q7 W5 x; W0 Q4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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