《呼吸飯店食晏錦囊》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V! `# S3 }$ U8 \8 Q0 I
人均消費﹕60元www.tvboxnow.com) f4 \7 H s) y( b: T( I- U
午餐供應﹕中午12:00至下午2:30
$ k- i4 I9 y4 w+ F. I6 m8 K( T公仔箱論壇上菜速度﹕5至10分鐘提起呼吸（Full Cup），後生仔都會點頭叫好；提起白宮，滿頭白髮的都會豎起拇指。前者為旺角近年人氣急升的樓上cafe，佔登打士街商業大廈數層樓面，環境有格調之餘更有現場音樂，為年輕音樂人提供表演平台，是間甚具性格的cafe。後者為土瓜灣逾50年的老牌冰室，由許氏家族三代經營，至今年決定結業。鍾情舊物的呼吸老闆清龍早前來到白宮蒐羅物件，有感要留下的其實是整間冰室，於是提出租下地方，將兩間於不同時空流行的餐廳結合起來。現時飯店主打小菜，亦保留茶餐廳特色，可嘗到熱奶茶西多士菠蘿油特餐A等茶記食物。 2 e$ Q+ r. M4 t7 c. O$ F
公仔箱論壇1 }/ Z$ y H6 i
「香港有很多特別的東西，值得保留，不一定一味起樓。」老闆說。餐廳名為呼吸飯店，內裏卻保留不少白宮的舊日痕迹，如寫有「白宮冰室」的大字招牌，停留在10時31分的九龍表行時鐘，部分牆上石磚，蝴蝶形通花窗，「隨地吐痰罰款二千」的告示，十多部古老收音機等。可惜最標誌性的卡座已被拆掉，換上大牌檔式的圓枱圓櫈，幸而有老闆精心挑選的紙皮石磚搭夠，整體感覺很配合。# `# v9 r, H1 s$ I; N* X) q6 s! O
www.tvboxnow.com" U4 X4 w; X" \* G; U5 w
廚藝紮實 小菜有心思大廚David是老闆的朋友，二人早已計劃開設小菜館，遇上白宮即順理成章做起小菜來。David入行廿多年，曾於鰂魚涌開設菜館，傳統功夫紮實，於呼吸可找到杏汁豬肺湯、龍穿鳳翼等花工夫的粵菜。「豬肺單要洗乾淨已要用上數小時，杏仁則要浸過夜，再磨成杏汁，前後燉湯足花上六七小時。」除了傳統的，亦有坊間少見菜式如黑松露白汁蝦、鹽酥牛骨髓、黑松露帶子牛肝菌餃子等。tvb now,tvbnow,bttvb& l# U/ A) }) _% M* [
3 m, H7 n& i0 _0 G, ^
午餐款式﹕5款碟頭飯，餐牌全日供應
4 R$ }* ^ ]# l5 u1 u8 s F座位數目﹕約70個3 u' b8 h3 g% I. m/ u8 I
食物﹕★★★★★
0 f4 f5 E; v* ^/ ~% ^; w6 w7 j* Xtvb now,tvbnow,bttvb環境﹕★★★★★
9 t' x3 K! G' [" _整體評分﹕★★★★★公仔箱論壇; X! P# J8 p/ a0 t0 n
地址﹕土瓜灣馬頭角道0 X+ A* \: X& A9 {1 l
|
發表於 2012-9-5 07:37 AM
| 