$ W4 ~2 e' H0 F, ^www.tvboxnow.com材料:
* T# n+ V: A- b7 S5 q' N! k( {www.tvboxnow.com雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )www.tvboxnow.com; Z8 t: a9 Y6 O3 V" X/ W
6 @, ?0 }" v4 Z: j蔥末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t5 E7 t" |* m2 @
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蒜末
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )3 ]& ^0 C; z& N% `7 b
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調味料:% F# }" S! H$ Z* U5 x6 Z
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
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4 {+ |* ^* G; g1 Uwww.tvboxnow.com做法:
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1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; W( I, Q/ Y
% J& i' K& c7 W- A公仔箱論壇 分別搗碎備用。
) u1 H1 r4 }0 S/ h5 P+ x% A! Dwww.tvboxnow.com
6 E5 ^+ t4 R% }) a5 h2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
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! u! W2 R5 {* m0 A# ^5 vwww.tvboxnow.com3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味tvb now,tvbnow,bttvb2 T. X/ X7 x3 }2 [8 {0 t4 v" Y
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4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻www.tvboxnow.com0 A8 T. Z7 F5 \9 @$ [- D, S7 d" O2 o
! B+ N% F/ ~7 U. |& {5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& t. h+ P7 j( }1 ^* _
3 x8 i" N. [# j) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com8 T e5 G9 z# `5 F6 R) m; F; x- \
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這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉www.tvboxnow.com) r! r$ E5 ~/ h& | k
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一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
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0 Z: Q6 J! g# Stvb now,tvbnow,bttvb美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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& _/ T2 \5 F* b/ F+ z$ y' E2 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [$ v& S; {3 b5 [/ N3 X1 n
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8 D. M' O( [) k6 L! s3 ~小叮嚀:tvb now,tvbnow,bttvb# [/ E% L$ B: i' J
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
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; F% W3 W, o8 W) ^2 n5 d( z8 U3 B$ @蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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