公仔箱論壇, H3 U, ?5 s* t9 M7 \% _: Y
精選香檳配名貴點心 $628（a）
5 i, R( A; [' ]$ v! @. i公仔箱論壇香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
( p( h6 p$ D6 t% ^tvb now,tvbnow,bttvb
; x3 v9 {2 U! `8 M! ?公仔箱論壇
0 E1 y( U' J# R公仔箱論壇廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
' t+ C k9 e4 z" I/ M @; ~2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S3 w; M1 I& T
矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
1 M0 }/ s0 o& ]" D6 r5 y- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 n! B8 d3 c) X; z
改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。 n7 T# ^, j! V
公仔箱論壇# x1 ]# P/ F$ V$ P$ R/ ?/ W1 ~2 k
清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
* O+ p# O, D, ? v" D; q# B$ x. Uwww.tvboxnow.com
) ~# O) m8 x5 E7 i9 p/ B搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 公仔箱論壇$ s7 e3 m& K1 a: L0 i' S" p N( g7 W% W) G
, e$ I3 {* \ U4 H
（a）天龍軒
+ j2 O; T8 e5 r5 F+ n+ n8 R* A9 Y1 S1 Nwww.tvboxnow.com地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 T3 y$ Y" ^ L9 F
; q* o3 v- V5 M4 I. h（b）鴻星海鮮酒家
3 l: {$ f5 u3 u9 t; owww.tvboxnow.com地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
- t. B4 [! O/ I9 c/ ]. jtvb now,tvbnow,bttvb$ C% |$ g) A+ r7 C" y: v
（c）龍苑中菜廳公仔箱論壇* D) [" h6 R6 _& |
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層6 T; G% L/ |8 y
7 _8 U, s& j6 x) [. a（d）國金軒The Mirawww.tvboxnow.com R/ O; W$ b& {6 {: g/ W
地址：尖沙咀彌敦道The Mira tvb now,tvbnow,bttvb8 s; o' ] ^3 p
% h8 X, ?3 I( ?/ P9 `+ `0 rwww.tvboxnow.com（e）粵: `; ~) [: c. x7 |( T
地址：北角城市花園道城市花園酒店
W4 G9 t# B( c) M9 ?: Swww.tvboxnow.com
! p3 d5 ^ v' Q& t iwww.tvboxnow.com（f）喜‧喜點' m2 d" N1 u$ v5 F
地址：天后電器道公仔箱論壇$ s$ v7 h! J# U5 E3 t
www.tvboxnow.com! ^! u% u o- K
（g）富豪金殿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M9 _+ k2 I/ d1 @# }: H: _
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
, e8 \9 c; h" t! B# K3 |www.tvboxnow.com
. [7 M- B8 C& Q3 r& J4 Stvb now,tvbnow,bttvb（h）雲陽閣
+ P+ `7 i; z4 Q2 W公仔箱論壇地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# `4 S8 y2 V5 b9 z
| 
發表於 2012-9-7 08:10 AM
| 