菜色名稱：红烧翅中
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
& t6 e% X- C5 }; [' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：首先，选取上好鸡翅中若干~tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 `! ]- K Z
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洗净后，在开水中打个水抄，
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$ t/ G$ e% h3 O" X( E" m这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。2 {! l s0 \- R3 k8 d# ~5 q# r
) M2 q4 q2 P6 ]www.tvboxnow.com然后在锅中把油焕沸，公仔箱論壇* o- y8 S+ l- A( v8 s! y& G) e
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），tvb now,tvbnow,bttvb' }6 o* D8 [- ?: P! S: D3 o6 F
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此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
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I$ j4 Y8 {+ {9 D" V将白糖慢慢炒至金黄色，tvb now,tvbnow,bttvb5 ]# Q( _5 c. R* O9 t: T# c
7 `: R3 n! ?/ A: S- o. P公仔箱論壇再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，" k& O7 O3 p6 [- T/ c
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直至鸡翅也变成金黄色。
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0 g9 p& ^- f' [' q8 D: W再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C G2 z) d5 X3 \- h0 ^$ ^
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水量没过鸡翅即可，# m! A) r p' w' t
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再加入八角，花椒少许，公仔箱論壇) h6 {0 S( A/ j7 e0 E* l+ p
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口味较重的人可以加些食盐，www.tvboxnow.com l/ Q& u7 p2 f k& L- M' y, a
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。tvb now,tvbnow,bttvb( }% d% G: U B5 j
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+ ^4 j, @8 l9 G. z当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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