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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* T# S+ u/ z
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$ d3 B+ ?9 ?0 A; rwww.tvboxnow.com鐵鳥去,食城變。 自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別!
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。www.tvboxnow.com* l4 | r$ m0 k4 s |: S$ n
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% v, |( |9 i; Q# }" CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。公仔箱論壇2 k& p0 G1 e- f4 y- ^ M/ R
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推介:豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38- n! f: G% a" f' T6 ?! f2 l
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福佬村道19號 % _ T j, U$ y' i5 j* g8 n
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" t4 n' E3 V$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N/ j( m% Z* E' o$ A3 w/ d4 w+ ^0 b
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侯王道47號
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。公仔箱論壇4 `4 G& C) {2 r# v g' [! d$ h a
1 i% ] s& m6 W! s9 o. _推介:凍魚(時價)tvb now,tvbnow,bttvb$ |% O2 i( ~0 d; b+ b0 Q; T
( C9 ~" I& g8 t5 k# z城南道60-62號 7 @* H5 {" G, F
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2 e J3 {1 |" ^* i3 [www.tvboxnow.com5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ }% ` Y w9 A+ _5 t: u
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! d: T0 m/ b( n" W6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。
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" m/ U) Y& K- W% t0 l+ c; R/ d6 n8 Ftvb now,tvbnow,bttvb推介:蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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龍崗道9號
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7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間,開業兩年的嚐樂由80後掌舵,多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料,口味創新,更Like其優惠:穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。, M; S1 z |# I7 a N
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# e6 h6 v! e& V" J' U" b
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/ u9 `/ d! L: M( E+ y" E; H3 s2 e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 t. E, J9 I! C7 r
' I' E3 B3 l; @2 Q公仔箱論壇9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。! a7 [6 P9 b6 V- s4 L) G
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2 n* J2 {' q1 V- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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3 n" [/ I9 y* Z: Btvb now,tvbnow,bttvb推介:炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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推介:咖喱炒蜆$78TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. W" C( a8 P3 y/ X
南角道8-10號 www.tvboxnow.com* ^5 c2 ~5 s Z) P1 c8 X% u
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好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆
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" g& h7 s% L' M9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ o9 Y& E( I8 _
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牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。
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' {2 \, ^% B3 F3 M% Y& J P; g公仔箱論壇 麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」公仔箱論壇9 Q2 ^3 }3 w. c& Y! ]& o
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有牛肉味又有人情味 創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」 * Z/ s8 F$ n) {- k
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清真牛肉館 龍崗道1號總店公仔箱論壇/ q5 Z0 ^$ W* a4 d* p3 x
打鼓嶺道33號分店
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泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。
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+ V8 r7 D {& P/ L) g( d( f4 `9 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 L; C/ r a3 s5 ~$ [
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x2 t0 ~: j) O. t aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
4 S0 N# j2 g9 P% A4 `+ Xtvb now,tvbnow,bttvb正宗泰國風 區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。
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! {0 x9 Y3 X6 ]: }- stvb now,tvbnow,bttvb金泰 衙前圍道21號
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8 E0 S# i: k8 i& M& [0 y豆腐花@義香 豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。 0 l2 z9 i p: I, M2 H
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9 M' R+ w; t1 c! c" @, Ptvb now,tvbnow,bttvb 陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」
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( S+ I% M u1 V1 p/ u4 `+ D4 f# E2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。
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葛菜水@陳仔 飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。1 v6 O! I# V9 P- e) z9 U
材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
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慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。7 J6 z7 z* T1 y0 |. g
| 廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用 | www.tvboxnow.com& y( V" A r* @' B: U% W' W0 S Z
陳仔的葛菜水從不翻煲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W4 r4 a+ d$ k# z: p6 Y2 J4 [: O; `
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日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。
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