[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

net432

【材　料】
& G# y) W' @. m4 m& m4 J公仔箱論壇1.消化餅乾  120公克
1 d$ m! ?1 }- g: G' a公仔箱論壇　熔化奶油  50公克
0 w- F( C, \6 G7 ], R8 g; qwww.tvboxnow.com　糖粉  25公克
6 l9 j2 Z" }* x2 _$ I8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油乳酪  400公克
) ]/ A! r) @) b# y. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細砂糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 q7 r8 C3 W. b; j/ g5 @
4.蛋黃  4個 tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 S8 I% [) B# Q
5.吉利丁片  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T6 h5 q* h3 Y2 }% J& S6 {
6.動物性鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& D9 M) \9 ~6 M' d! r
7.櫻桃餡  250公克
9 Y' o" w( U# I2 ?* x" B& Q3 I公仔箱論壇　鮮奶油  適量 % L" O$ p3 ]! U5 @, A$ b4 ~; Q
  
* |, g0 e* s  w2 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) F% o& P/ \" ^: z# R! l1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! x: c1 {4 M  p  R3 K
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
0 h. i9 ^( i/ z2 P, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ J" _: t3 f
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I8 |$ e# j# E3 e0 x& ]
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 j1 v% `* m5 i/ H7 K8 t) b
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
2 }% k( G& T' w8 K- ?; b7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 公仔箱論壇, o, {7 g! P0 R8 Z
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
$ @$ F& Y& w5 t( M9 o( btvb now,tvbnow,bttvb
! }/ Q/ V1 h. i( K$ I  dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 ?# }6 m8 G' ], [  G, U- w
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。