[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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: g0 c/ x: G- K! _6 S原料：
: S+ ^4 M& s; xwww.tvboxnow.com        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。) Q4 O. |) i' [6 Z. T
做法：
1 _% L2 n2 J, D( d9 _: B+ \" \公仔箱論壇        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
" E' X: z& @. ^- g1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
/ W( e4 l5 M8 o6 u) J2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
5 K8 E( j$ _  \5 O& X/ u9 c6 S公仔箱論壇3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
- Z, R, U' L2 {  S, ^: o' a, r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ J( _7 v" |8 D1 x
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PS:
( g' W" c' R0 j* D" B( |: _+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
# `* ]0 q) I  H* L- l. v! Q6 g2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
2 }2 Y5 k, A3 r' gwww.tvboxnow.com3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
! v- j3 p6 k! Y& y0 Q: N公仔箱論壇        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!