[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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3 T: s" e' M" c4 O: G& _$ E1 z4 @原料：www.tvboxnow.com0 b/ U! @1 _/ ~# W# t! W
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
8 K: a4 q0 Y! zwww.tvboxnow.com做法：. ~# a- n: X* I) l
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q0 r0 [$ [3 C8 H3 t, e
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
! H/ I! T9 d+ v2 [( H/ W- K% q4 n2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;1 b& \  @9 A' n( G
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。公仔箱論壇$ x  Z( j4 Z! r' @& w
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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
7 p  g, {/ ~+ \1 v/ [1 X2 ]; M: n7 X6 itvb now,tvbnow,bttvb2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。公仔箱論壇1 K( O, ~: m$ f4 Y+ B
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
# K/ F) n) K* u7 o        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!