材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
4 d7 W7 m3 Z ~: p" s6 qwww.tvboxnow.com雞蛋 6個公仔箱論壇6 H: `7 g) [" q+ A5 R
糖 200g( M" _5 i: |% H: D9 \
低筋麵粉 200g (過篩)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?8 r) K8 h' j; h
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [2 |1 @/ a \- \+ {9 m' c* x. G& Q
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
' S7 h% E1 w& A* I; iwww.tvboxnow.com櫻桃果醬 3-4大匙
6 |0 W) x* F) J+ U D4 i& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
0 S9 A5 r# ]+ ?4 K) Ytvb now,tvbnow,bttvb勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)www.tvboxnow.com7 z% S- I2 S+ d6 S4 E+ B. D' z* F
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
+ D0 p' ~7 a4 j* ^1匙 糖
1 S# W5 t, L9 {www.tvboxnow.com香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)! ~$ d, U- W* H4 P+ {, L2 u
250g 可可含量75%的巧克力片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& e6 y2 q( ~& Z" i8 S
( z& h( }. ~, S2 T5 F3 dwww.tvboxnow.com做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇* v- P* ?5 H& F) M* w
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇8 t- N% R5 H s H
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
+ E/ ~! }( H2 u+ J; d 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
+ @- v4 u8 V x. o# y' j% a4 ~www.tvboxnow.com 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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