[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)tvb now,tvbnow,bttvb! \5 A1 p- W3 F2 O$ t0 @! s
160g 低筋麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 G7 p4 P* s) \  ]* t
80g   奶油公仔箱論壇$ R$ x- r  H- @' a. g
2 大匙 牛奶

塔皮做法：0 R; X/ s+ N4 N' p9 ~% m3 l
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。tvb now,tvbnow,bttvb6 |' v: X% t4 c* N! Z
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)公仔箱論壇+ J; t6 X% Q8 }. U6 B; C; q
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)! F0 D5 B6 u0 C: Y5 G- x
蛋黃 3個2 D# O. F) K5 N  K! K
柳橙汁 50cc5 r1 d+ K* r2 M0 i! V
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。