[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

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材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
5 m- z% ~) E. @+ e+ k. \公仔箱論壇160g 低筋麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }+ [: P4 x1 X2 T4 V. A. }
80g   奶油. ]- _- l: }9 O* E# \
2 大匙 牛奶

塔皮做法：6 \) \% b- @  M2 v" R' J3 Y
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
4 N: s- ^3 t$ ]  H2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

1 s* T2 F0 l3 rwww.tvboxnow.com(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
$ P+ A1 h* ]" D! Q瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)
. g. A$ p! S9 a8 @! E蛋黃 3個
6 J/ J( o: `+ S. w# m) ttvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁 50cc
/ Y$ P6 k1 ~5 n: O7 j糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。