本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。tvb now,tvbnow,bttvb% p6 L& _/ r+ G+ u6 G/ N
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
# K1 l6 J: i) B; J- Ytvb now,tvbnow,bttvb當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" J! t% {: X( W ?
歡迎進入超級食物的世界
* }# I. z! k$ V9 k& L- Ytvb now,tvbnow,bttvb《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。www.tvboxnow.com6 J& ^" D- W2 _ T, |, f. R( ?
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。% { J; s# Y9 n
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
4 }6 W/ B2 b2 ~ s公仔箱論壇超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。www.tvboxnow.com" U6 v5 i2 b5 K5 l6 l
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
/ m% H& l. C D& X$ V3 R7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
1 M y% `# v8 ]% A& L1 E■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
: i# d% Z) p; h, @; [0 awww.tvboxnow.com豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
/ @. _( M3 O8 t/ H: g; g, mwww.tvboxnow.com＊降低膽固醇
$ E5 S9 i9 Y/ I% H＊對抗心臟病和高血壓) A( t+ w4 o2 {1 A$ O9 r T
＊穩定血糖8 `+ ^& F+ M( N3 q) Z7 |# B5 l
＊減少肥胖
8 E- k3 R% k' N% A＊減輕便祕
4 E2 C& P2 P4 vtvb now,tvbnow,bttvb＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
' f& z Y2 I8 b, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊第二型糖尿病7 c4 a7 i: G: U. G# b& c
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。www.tvboxnow.com; Q, w: `; N2 H2 k F1 M3 D) [* n
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：www.tvboxnow.com& `8 `" _, a* p1 P% s" Y6 F# }
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
* h1 w, M1 j2 ~% I. D3 j6 U2 e ktvb now,tvbnow,bttvb＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]" e% Q0 W$ C8 ^: v$ \# Y0 p
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。tvb now,tvbnow,bttvb! V! l8 b' [- f7 b: M
2.藍莓類：超級抗氧化劑
* f/ |/ t% o$ }" R, D) O6 Kwww.tvboxnow.com■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
* k4 Y) p' _) |; v2 s3 g6 E7 Y, J" f■建議：每天食用1～2杯。tvb now,tvbnow,bttvb. f5 S, y7 u, y' L
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
, [% n) k: J' M. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。www.tvboxnow.com( P' {" ]# @' F! G: g. Y: T$ {
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。www.tvboxnow.com1 X$ _4 _# \1 `( v0 G$ `
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
. U7 S$ R. u$ [ Stvb now,tvbnow,bttvb藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" E4 ?, v; w5 n) N F: `* S
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
4 e, q# H0 t- D2 n' h7 \4 ]■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。& I9 J- x5 P$ ]0 ]" P
■建議：每天攝取0.5～1杯。8 H5 Y7 }/ Q2 y
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
: O0 q' ?: g( z3 a4 B) |青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
! A' S/ u% [# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。公仔箱論壇9 C0 D1 j: @1 M& ] m0 p: n% U, B! ~# X
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。公仔箱論壇/ d0 _5 K" [: i- p
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
$ r$ A7 C$ h i/ C, t5 E5 Zwww.tvboxnow.com■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
0 T# E, _ ]- W3 l- s- M8 C. ` Ktvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
3 |+ u0 n6 ? R0 E9 p燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。公仔箱論壇& ]9 Z) p+ j4 R6 |; l
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。www.tvboxnow.com9 E7 ^5 z; L, D1 G% v p# Z
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。公仔箱論壇0 m' \% a2 G v! p+ p9 \- [8 m
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。tvb now,tvbnow,bttvb9 u0 c! l N0 D5 _. n
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。4 M; W5 ^$ O! s& c/ V& G
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
- w* @ M. B' r9 m+ Y& f+ I% Dtvb now,tvbnow,bttvb5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益tvb now,tvbnow,bttvb2 H* @/ o3 ~$ O7 j" w
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
; R ~" \+ Z$ h+ U( X c# \2 Q0 Htvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天吃1份。
7 y' I: [9 K7 S& p O! w& J公仔箱論壇15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
: H' C, w4 b1 M6 [% o& Atvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
. T. A" {5 D, [) x; r( n柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。公仔箱論壇- r0 Q: N* G; p$ r7 I1 M! H
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。公仔箱論壇( k1 X8 }: n; Z; i6 ~+ O) r/ A% x
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! y$ S# `! ]0 J$ k
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
$ n" Y5 Y' @3 }, o: ctvb now,tvbnow,bttvb6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
. Z% h% A4 v* dtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
8 {* B/ H% ~# }) c% a■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
7 ~" d6 w& d; o* Q4 |$ ftvb now,tvbnow,bttvb南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。公仔箱論壇3 A9 y, ?. |" |; `0 u- J- _
4 |% B' m% ]$ R7 G; \8 cwww.tvboxnow.com然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
4 ^, R* ]8 H/ ?, Q) |! ]8 H富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。www.tvboxnow.com' Y: B$ j8 v- d6 N* z: V
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
" H8 ?3 I# p' Q＊肺癌公仔箱論壇/ Q/ b' A: u: r& l; G) l+ A& ?
＊結腸癌& z4 ~9 u' v) r
＊膀胱癌* B! F& G/ Z" `8 r0 v
＊子宮頸癌
1 U7 m8 n4 S r8 N5 q' @＊乳癌
) t4 \( z' ^' R& }; y) L1 I公仔箱論壇＊皮膚癌# `# j7 Z m( o" ?
＊心臟病
2 x. Q& C( n: D9 v( q( U- w＊白內障www.tvboxnow.com9 K ]4 [# o/ ~# o4 _
＊眼睛黃斑部退化
+ I& l2 c$ k" Q- f＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害, d: {# q b$ E+ {: o6 S
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 I4 @# b- i* j0 A
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
+ E( d8 N1 w( }9 K; Z6 Nwww.tvboxnow.com7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸公仔箱論壇6 \" Q$ a9 n; g3 ]* @! G8 d' m
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
. c' [# K, l( O' Awww.tvboxnow.com■建議：每星期吃2～4次。公仔箱論壇/ ]' }" Q! _4 _
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
9 p% M. _! d3 ]. uwww.tvboxnow.com如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：www.tvboxnow.com- R: E v2 l; c& S) P
＊中風7 s9 K f4 o4 x l' D) z
＊心臟病發www.tvboxnow.com$ S/ e b y. s0 ~
＊心律不整tvb now,tvbnow,bttvb' f* ~1 U; i+ [ I7 ^- c
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌www.tvboxnow.com% \1 r: U D) m. u2 H% M, j
＊糖尿病5 l$ @( j0 T# O/ J+ k
＊氣喘
' Z5 O/ l1 K0 G/ a& \4 Cwww.tvboxnow.com＊高血壓2 X% O6 S! Y \$ _' T4 H
＊眼睛黃斑部退化
) ]1 h, L4 G9 e/ Q) K( m1 d5 j( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
2 t" E6 i4 M# }" F公仔箱論壇＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
- W- G O4 p( ywww.tvboxnow.com＊過動症
( }! N$ a& d. F0 |, h V' T1 W公仔箱論壇＊抑鬱公仔箱論壇3 G/ w) Z3 M( D+ Y8 \+ r" C" \) y
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
' p4 ]& w2 w2 f公仔箱論壇8.黃豆：最佳植物性蛋白質www.tvboxnow.com% Z) ^3 k9 R9 ^
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
! e/ E8 r. `1 |0 f$ g' Dwww.tvboxnow.com■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。7 h* @1 P3 J; ]. I
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
* c3 b3 K* X! r* I" Ytvb now,tvbnow,bttvb許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
& ]' e [/ K: D! N1 K+ K( [黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
7 Z/ y2 ^1 B3 _; K7 {* m; i7 {2 U( P7 F4 Ktvb now,tvbnow,bttvb黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
* B3 p6 b2 |# J1 Y1 D- W) lwww.tvboxnow.com9.菠菜：營養模範生
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; E! q7 ]$ |8 R# ]" G7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! R+ `6 @7 c s
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。tvb now,tvbnow,bttvb1 i9 d; g# U. P, {
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。公仔箱論壇8 Q# b4 H4 p! P' w4 I
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
1 C j; D' u- q: s許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
- ?9 }$ w* K( Q- x5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
. N; W4 V, P7 N; u8 [4 P' l+ u% C＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症公仔箱論壇/ Y4 a I% h" K8 p# N
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
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5 Z$ T. `( @, O% nwww.tvboxnow.com10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險www.tvboxnow.com! Y1 g# O" k9 v8 Z. x
■建議： 每天至少一杯。; g K- `9 L2 |, w, c5 N. Y w( O( W0 f
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
* u7 |5 K$ n- ^- m G7 }; X+ V研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 ?1 r: \( l& b) C/ u/ E4 W
茶也有助於預防以下疾病：
& {2 S) W4 B2 M, _6 r' t5 a$ atvb now,tvbnow,bttvb＊骨質疏鬆症- C# {0 ^/ [1 h. F" |, c
＊降低血壓，減少中風的風險公仔箱論壇8 q e& Z) W; d0 i/ y5 E! q
＊促進心臟健康; Y* w q) Y. C+ Z0 Q
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌公仔箱論壇5 Y& j# f& H& ~, N7 ^7 j6 E
＊抗病毒
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＊抗蛀牙tvb now,tvbnow,bttvb3 W9 T" L1 O1 q' ^; \
＊抗過敏
( X! Z3 T: S9 U! ^* ?$ _( ^- j$ x公仔箱論壇＊預防白內障www.tvboxnow.com4 ]( T: P4 t$ h2 D& p3 I1 b, g
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
8 }+ ?1 h5 O0 t! y" ?' l■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。公仔箱論壇: X$ H2 M ~5 E" W$ a. `
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。0 X, T1 B) |9 ]5 A
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
/ l; s0 I( @1 U; |& {" E+ d公仔箱論壇番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。8 z, _7 v% D3 D& l
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。8 v3 C0 \/ m* d- N
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
9 N* @$ I h: u" [. l6 L. b公仔箱論壇此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
* ~6 e) r7 J0 ^+ q4 ~. gtvb now,tvbnow,bttvb12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
% Z, [- p. P& c+ b2 o公仔箱論壇■夥伴食物：去皮雞胸肉
' M8 s) k" b0 E Y% ~■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ E- B$ ? z$ G5 ^6 j5 w/ h
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
% {/ H6 o( W, l! Y/ D火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
% c" Q _( S& t# i4 h2 y* Vtvb now,tvbnow,bttvb13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇$ h" U( @5 ^. x: [
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
7 s) n/ d- E2 u* j■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
+ d' m- P2 `" N8 Twww.tvboxnow.com核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。公仔箱論壇1 n3 E0 `% W4 k$ V# Y1 z) V
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
. m# J7 Y8 r4 g+ b" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。3 h; q3 F! ^& h* _, `
14.優格：益菌強化免疫系統
& J) E( }- C- L& p5 cwww.tvboxnow.com■建議：每天兩杯tvb now,tvbnow,bttvb+ I% f7 Q2 P& v' F% C
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
2 d, A$ ~% S/ ^1 m( R腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
" S0 U& k* r h) B7 C2 a# @tvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l5 I- O0 S6 |6 h# |
購買優格的時候，請注意下列事項：, E/ M, ]! V# g( t! V! A
＊低脂或脫脂優格較好。
5 H. b2 `" i) T# `# Gtvb now,tvbnow,bttvb＊不含人工色素。
8 }* J, |4 O4 g4 L" u- o＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。3 n+ F! x; R$ X' p( _
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
: i; i+ Z! r$ v: b- W y/ ^' \＊富含活菌，種類愈多愈好。
: i- \7 W# v" t- A$ Ctvb now,tvbnow,bttvb（張靜慧整理）- T4 ]! O/ z9 K5 ~
喝茶，加一點點牛奶就夠了www.tvboxnow.com4 n, r& x9 q8 m) e( a) q3 U
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
/ b9 D7 n! E$ \2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
- C* g0 s) g/ _tvb now,tvbnow,bttvb不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。公仔箱論壇8 W- _% r: ^& N3 m8 E
( Z$ U$ W& C8 M( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% I3 J6 N) f# P8 r5 ]2 A/ O
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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