本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w5 W8 A" `, [- S x
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。www.tvboxnow.com' p& I) I n( ]8 r3 v" @
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
6 F4 `! `5 d) B$ Y2 V% ]* X1 Btvb now,tvbnow,bttvb歡迎進入超級食物的世界4 `# X! ]2 I! ?/ a4 `# L0 |% q
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 \5 V; k: W+ G
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
; n& ~( N! [0 b sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
4 S9 O, W- w q4 o+ c超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
2 K/ I( s" N( y* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源( D5 k, m- W0 e+ v: J
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
. h4 F& d% n* j0 n5 D; `# U% ]& Ctvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。& R& V8 Y4 z! k& G, q3 d
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
% M) t/ S3 [0 I( D) W( ^& X公仔箱論壇＊降低膽固醇
. C7 g' k U& v) t1 @* Iwww.tvboxnow.com＊對抗心臟病和高血壓( j& Y% Y1 J4 L1 q5 A* ~
＊穩定血糖
" ?7 M: F, t4 Y, e5 @6 v+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊減少肥胖www.tvboxnow.com" [" w2 j% I( m" w; K. m" r3 d
＊減輕便祕
4 S1 [0 f+ |" r4 l5 |0 Y( btvb now,tvbnow,bttvb＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
0 q: N$ B$ U0 x公仔箱論壇＊第二型糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 P0 r8 T3 `! h- K7 B! g
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
/ V9 ^8 K& G$ [/ G* N+ j+ i; n公仔箱論壇很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
% t ~* N( P% ^0 I: g3 s* } xtvb now,tvbnow,bttvb＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
7 p8 n7 f: k1 u7 B, s% W8 `＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
: @. Y7 O! O- A! J' Mtvb now,tvbnow,bttvb＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! b6 B( K4 ?0 Q$ T3 [" N1 J
2.藍莓類：超級抗氧化劑
Y8 Y+ \- E, l9 ^# h. k" q# y H. Y■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
: D+ G! P9 b! r/ G* y& ltvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天食用1～2杯。' A4 h1 }0 E C7 X( V) @
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# }5 {& N( l. |' x& x
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
% p5 o( ?5 i; t# t# Ftvb now,tvbnow,bttvb藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。tvb now,tvbnow,bttvb* _9 z. U, c Q8 s _
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
$ d& g5 q e3 ~0 W, x* Ptvb now,tvbnow,bttvb藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
$ ~* W* D7 G7 D: w1 s3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
* J- W" I* C5 J6 Ctvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。tvb now,tvbnow,bttvb. Z$ M& U- D: O5 i
■建議：每天攝取0.5～1杯。
& j/ S7 u. [& I utvb now,tvbnow,bttvb青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。9 u/ K9 s9 r V) r7 c( Y1 ~* t
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q, T+ \- s# w, Y! k
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。: V8 L1 h. q! u2 s1 [
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。www.tvboxnow.com6 i2 N( p/ R' g, F I7 N. n9 U
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣5 e1 U: a' T5 U) l0 m) A" _
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
. n, w5 I7 o* o6 Q( c/ g: i0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
5 O% I3 \/ T. w8 p公仔箱論壇燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。公仔箱論壇0 F6 F1 v+ o+ ]+ W& Z
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
# V) }6 ~/ Q8 _- g4 e5 X" C8 ywww.tvboxnow.com研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
, k: O+ P4 _$ o2 H }6 v" O# |www.tvboxnow.com如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
7 w% P& B9 y/ I8 N) A1 R% u) Mwww.tvboxnow.com燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
- s% o, h! ^$ G( J1 o) ^/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。www.tvboxnow.com" }8 S9 _# [7 ^
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益2 U6 R! V s) O+ p
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
) c5 `9 k( S9 y# `) k Q9 Mwww.tvboxnow.com■建議：每天吃1份。
! J0 N4 m6 l+ F! E# g) {, R9 dtvb now,tvbnow,bttvb15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
$ A7 r6 ~# f" }! ]) u柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f8 h7 L! x1 N: d3 ]4 {
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。0 R4 u3 Z8 A3 l/ i6 n: H) X
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
6 J9 K d, i( H" Wwww.tvboxnow.com柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
" l0 `- ^5 Z% \9 z: O* s柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。公仔箱論壇0 [! i- m+ N+ E- W
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
' |$ [' }, R1 a( a' m1 H! bwww.tvboxnow.com■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
6 E# h3 ^* o/ c+ x$ C* uwww.tvboxnow.com■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。www.tvboxnow.com* ?. T% _9 n% \2 }& c/ G/ b
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
7 I- b3 t: [5 u" V. F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb G5 {2 f- p" {5 d8 i0 F/ c4 J. x
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。www.tvboxnow.com, j. d2 Y0 D! G7 L
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。www.tvboxnow.com. ~ y- Q) F5 C% ]
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：' s! g; n* h1 s6 _
＊肺癌
8 j2 d3 f% N' B# z/ a2 hwww.tvboxnow.com＊結腸癌8 V6 ~, I2 p0 \2 A- j% ?" y s
＊膀胱癌
" g7 l" F: A; f+ E* x公仔箱論壇＊子宮頸癌
1 H2 o/ [9 g# `" T0 j# {% E＊乳癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z8 Z2 U/ _3 b! D
＊皮膚癌
6 ^. T0 }+ n5 X9 c3 I" |, ^公仔箱論壇＊心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 D3 j! |1 I. W/ L
＊白內障
' w/ f. C# T5 E/ g" ~1 D＊眼睛黃斑部退化公仔箱論壇; I8 Q9 H! @* o; \0 w( g
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
$ p5 t' g2 n2 ptvb now,tvbnow,bttvb食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
# U. ]+ _: J" A$ y$ R* p) A) F公仔箱論壇研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。www.tvboxnow.com8 `: j4 H# y8 m7 d$ _. [# m
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
9 U& m! F7 I( a" e( q1 h0 z8 }tvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
+ E1 q0 J+ u( _; v8 R6 ?% R* _tvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期吃2～4次。" Y6 X6 b4 C) R6 ~& @
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
' z1 z, F: \5 m- E5 ~如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：. j2 C& D$ u1 s+ ^
＊中風
. t+ K. }% ]2 W7 A9 o＊心臟病發- u% F) L0 q6 w/ `* u2 B
＊心律不整
z# W1 t1 [% H: m+ H7 [5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
9 u: W' A8 U( Twww.tvboxnow.com＊糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i! e* B( J3 D- G) [) M0 x# u
＊氣喘tvb now,tvbnow,bttvb3 \0 z' x$ K. w) \
＊高血壓
2 W, @1 Z+ Y# k5 W8 `# g7 c＊眼睛黃斑部退化公仔箱論壇" @1 x) X# v* J% O1 w
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
7 W) M' w) j9 r# l＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎9 Z& O5 t1 s. ` P4 p
＊過動症
7 `, n& ]' a( x: ^* O5 v! s＊抑鬱
w5 N& Y( m8 {# |, }- k必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
5 P# n' @5 s6 |( U公仔箱論壇8.黃豆：最佳植物性蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb4 G% J, ~( m3 a+ U
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
& _1 l& y& T/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。$ B5 F; m; |$ L3 K( K
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。www.tvboxnow.com6 y0 k% G7 M) \3 d
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& x) ]5 U( t1 K; d
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
4 Q1 z5 L+ C: Y- v! r9 ]www.tvboxnow.com黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
3 s' Q8 p) A* `1 J$ t2 T# {9.菠菜：營養模範生
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( V6 O+ S/ o$ M% ^# d" x) r5 P* \
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
# j( @1 z1 h1 Z公仔箱論壇■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。www.tvboxnow.com+ u9 s$ e2 H( y, ?0 a* a$ w8 |
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
7 H, S: d7 E d) s8 G+ `許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：tvb now,tvbnow,bttvb' q3 \* K. q) N" I3 Y
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病公仔箱論壇+ O. p: |2 c" g X
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症2 ]& J1 C0 ]& \% X% ^3 u
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化公仔箱論壇1 b( d ~6 U3 O- g! `& w
＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ E% e& R* ]- C3 b2 E- b% s
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
- H! _9 g |$ ^■建議： 每天至少一杯。tvb now,tvbnow,bttvb, d% R# w2 \- e4 w+ Z/ I
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
8 Y4 D7 Q9 T* x- M M1 a2 y( u0 @研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。- W' }( o# B9 d( d- g
茶也有助於預防以下疾病：
' t" W6 @ M& stvb now,tvbnow,bttvb＊骨質疏鬆症
0 v2 M7 b* k7 e; s7 k; x: V2 ttvb now,tvbnow,bttvb＊降低血壓，減少中風的風險
2 A j) K! ]+ u3 w; G, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊促進心臟健康
6 \8 S" A4 E3 D2 K' K＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
) V6 R! d$ c& |# p, k: z& Wtvb now,tvbnow,bttvb＊抗病毒
6 c" m3 u1 c6 H" x公仔箱論壇＊抗發炎
2 H1 v. h4 R" rtvb now,tvbnow,bttvb＊抗蛀牙
* Z7 t$ O! r& M公仔箱論壇＊抗過敏 g; R1 j5 Y, ]1 {9 S( G: ]( C: r
＊預防白內障
. F* t/ ?3 a" p: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
7 W. @, N {: V0 D* ]www.tvboxnow.com■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
9 M4 }9 |4 [' ?5 J* {5 e" p4 A& m# q: H) f■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* o4 _/ H9 m
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。9 K+ ^/ O& q6 C0 }; w* z
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
! z& m$ B) B [& P: D番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
% ^6 D4 `( }2 X6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
/ \, E' { I" X7 y9 Swww.tvboxnow.com此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。) J' K# S! _& X+ X1 N9 z! I
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富; n; k) r9 ~' ^) Q
■夥伴食物：去皮雞胸肉
' X( `; j2 M. u4 }■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
- I& p; ^: N. o/ I- s去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [4 V' Q0 v# Z, T/ S
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。5 f/ K" k$ Q- Q! A: C
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
* {1 {1 q0 q, c■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
7 M2 ~1 g6 y* r2 f% g公仔箱論壇■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
8 _! t. M* _5 b% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。www.tvboxnow.com' H+ K1 V% G. J; k- T9 s5 y1 \4 r8 {
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。公仔箱論壇, r& I+ U7 T2 P0 U
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. L( A( T; X
14.優格：益菌強化免疫系統2 P& `" @) n, b' I5 |
■建議：每天兩杯( g k- Y4 C( Y" Q+ i
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
h, C+ f. j8 l6 y3 i公仔箱論壇腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
. J4 H" e" B- y: `) |: h研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。公仔箱論壇$ v; Z M7 s' ]. x
購買優格的時候，請注意下列事項：
0 j d/ y) y4 Z- n/ Ytvb now,tvbnow,bttvb＊低脂或脫脂優格較好。
6 ^- E( m! D$ \- N7 z: P; {7 q. ?公仔箱論壇＊不含人工色素。www.tvboxnow.com. L! U- N2 G+ i6 H" k- W/ u6 ?
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
! P( P8 p8 ^) N/ U$ e* _www.tvboxnow.com＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
7 r2 n' ~' w8 |＊富含活菌，種類愈多愈好。
$ V9 I' S$ W" @! c1 A（張靜慧整理）
0 v- _5 M, f* v5 Jtvb now,tvbnow,bttvb喝茶，加一點點牛奶就夠了
# I, N; K0 I0 d( _7 g$ f奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
, i3 X- @1 k. w; I; R& B7 C% N2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
, J) ?3 v$ n) ~% H: p公仔箱論壇不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。. q6 p, n( J! ^% S1 `5 ]: x
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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