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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
9 K8 U( E8 w6 g1 a3 g) [; _) S, Xwww.tvboxnow.com 任選煮法 日賣百隻
3 m3 M" e: a' A; B* J% Qtvb now,tvbnow,bttvb 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
, R, ]4 s6 m+ y3 t9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。www.tvboxnow.com( ]" w3 k6 a# ^0 u8 W
鐵板餐香噴惹味www.tvboxnow.com( p4 q7 @& l" B' X
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。/ l: j: `; G4 s8 J4 C# a( b/ X' _
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb: W7 b( t+ {5 O$ S3 @5 m+ Y8 X
$588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb" |( S& A4 n; J" C k# ?; o
肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C3 H: G9 @ x$ N
招牌龍蝦意粉 $198
4 j9 p: A2 s2 C$ M+ [ z 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
; }6 [6 X! I! ]0 C6 M, \& t8 K+ ? 龍蝦湯 $45
7 b2 }; b6 Y- v' N# T" `2 Otvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
; ~' z& b( b! P4 t% G% W4 A$ ptvb now,tvbnow,bttvb 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
# K5 a4 P' ]1 R+ j5 D W' Z $588（2人分量）www.tvboxnow.com5 _; x7 o5 R) x8 g0 M4 _
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田公仔箱論壇$ K+ A( B# X/ `( [
園沙律。
* @9 S' p' T) R 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
7 K5 Z9 y4 ^ x2 ?# s' h& a 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) Z, h* P0 G, q" {! L+ ]9 E5 P
鐵板雜扒 $138
) J0 z0 R: t! S N Y+ C& @ R 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
* P3 _- \& A Z* \ 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
- C' M0 A4 \) {: e- w $588（2人分量）
~9 c$ N9 ?, r! |" j$ l. a* i4 Ttvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。% B( y, F2 Z7 d" j7 U% w% T" y
Melissa Seafood & Grill
: \# f- P7 u T6 y1 P 地址：荃灣楊屋道1號tvb now,tvbnow,bttvb ^) x7 d" O* L8 ~* M4 R; Z8 Q
荃新天地地下G48號鋪公仔箱論壇4 A8 i! H3 V0 X
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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