[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙
1 v- d* W8 W, g1 W% fwww.tvboxnow.com調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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1.泡水
  |2 C& K+ ^6 P# g$ ~- R0 p7 {5 a　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
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2.切絲
  T/ @. E" i5 B# q7 Rtvb now,tvbnow,bttvb　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb, S  P+ s* `* L; l* p% k# Q

# I2 v( j, s4 d2 R1 R9 H+ stvb now,tvbnow,bttvb3.調味
" S1 q1 a: e5 e; I: G: N6 i! D　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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Tips公仔箱論壇- ~4 p, t2 W: V3 ]) u" O
　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
: x# q6 l1 a8 utvb now,tvbnow,bttvb　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。