[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
2 t0 ^! Z% N0 z2 I3 t公仔箱論壇鴨全脾  1隻
, k3 M# f5 ?# y4 Q, {$ h   冬瓜  4兩(切粒)
4 h  @( r' d; P) jtvb now,tvbnow,bttvb   冬菇  2隻(浸發切粒)tvb now,tvbnow,bttvb$ x- |; ]" ]$ e1 e; d
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
: {# R" A0 C+ e/ E4 W: a  ~. A1 C公仔箱論壇   薑絲  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) o* Z- }" o/ V9 p
   白飯  1碗
& `9 a+ ]; q5 V6 I8 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: m$ }8 c, D' T  Z8 C0 A
  調味料：公仔箱論壇! A: M  X9 ?* r( [6 K0 Z/ m
八角  2粒
; I: T; e7 D- \) b9 B4 E公仔箱論壇香葉  0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U. `( ]1 t. I4 U" R- g! K6 v
紹酒  1茶匙
3 T1 m- I! d. {' [- P+ N: a7 qwww.tvboxnow.com雞粉  0.5茶匙
( R" y& v0 g7 ^. u- d" b3 b( Y清水  適量
: z0 t: R' _' ^" o% ~1 G& ]www.tvboxnow.com生薑  3片% `- T' `8 j/ K$ w. Z
青蔥  1棵(切段)www.tvboxnow.com8 Z& s1 _3 J3 K

- B6 D  @$ U. J# w! `! o$ f; z# hwww.tvboxnow.com  做法：
* m8 }8 {0 T8 X1 b/ u公仔箱論壇1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
' q- R4 m( e& j8 i6 o' o, }- }2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。公仔箱論壇% X7 p; p2 _% d* Y( y0 }
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
  u3 }* P9 m3 b# n7 h3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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