[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：
4 i7 ]+ d/ V5 b2 r公仔箱論壇鴨全脾  1隻
8 e/ x; R- g7 d8 \" P- Y1 h( c0 _www.tvboxnow.com   冬瓜  4兩(切粒)
4 l8 @0 p! D! t6 k2 V! B   冬菇  2隻(浸發切粒)
( x5 {' C5 s8 p9 [公仔箱論壇   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
5 M( b) G$ X& x# btvb now,tvbnow,bttvb   薑絲  1湯匙6 A- z9 L6 X( w/ S8 ]/ s) W
   白飯  1碗; n$ ?! k1 W. X* M6 u/ F5 T

$ q! L1 p% p; [公仔箱論壇  調味料：, ]: [. Q" s2 v3 a
八角  2粒% D: H/ l. V' M
香葉  0.5茶匙公仔箱論壇. h: Y# N8 Z& W$ j5 g
紹酒  1茶匙公仔箱論壇/ i, U' p/ G+ k
雞粉  0.5茶匙www.tvboxnow.com' x7 ]* e& P$ l* b0 ^) y
清水  適量
1 G: U  v0 e) w6 i) c生薑  3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {5 `# {% r! L% C( r: f/ T$ N+ ?
青蔥  1棵(切段)www.tvboxnow.com' `2 Z/ [: L' `7 B

0 s8 ]) \7 |& v5 Z" c) K; k$ G  做法：
9 Q1 e! T1 D- [+ p' S; p1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。公仔箱論壇- S+ n2 E- s& H# b. l5 L
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
: v: X4 D) b1 a3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
" M5 B6 H# O$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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