[中式食譜] 宮保猴菇

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材料： 調味料：
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白果公仔箱論壇3 a: v2 q# g% ^7 i5 O
猴頭菇
- F. A8 g# C) J. V金針筍公仔箱論壇; M6 L" g! D0 P' Y
乾辣椒 素蠔油& o. o% C) _8 w! J8 e
麻油 9 t* R4 n$ c" M: @) s+ z( z6 \  B+ K* Z( X6 v
　　
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8 ^  Y, T* r9 X) ~. I作法： www.tvboxnow.com$ f' Z- A, c% l1 K0 h4 P8 n) B
1. 薑切片，乾辣椒去籽備用。公仔箱論壇' {4 \/ J- y! u* m& v2 d2 c
2. 煮一鍋水，將猴頭菇放入川燙，再用紙巾將水分吸乾並撥成適量大小備用。
0 s" z# i; _' r# H. R; n5 D公仔箱論壇3. 起油鍋，將猴頭菇放入鍋中略炸一遍盛起，將薑放入鍋中用麻油爆香，並加入乾辣椒、猴頭菇、白果拌炒，最後放入金針筍翻炒一下，淋上素蠔油起鍋即可。