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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。www.tvboxnow.com6 H1 g# w s1 r7 N
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
3 G8 l) Q8 `. G1 B9 P: t( c# T! f 海南雞飯 $108
A6 r- g; r, w6 a5 ^/ Z+ Q8 wwww.tvboxnow.com 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
( V+ f& h$ T- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸三色西米糕 $28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {* q0 l! @8 O, Q: A, c C
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
2 U2 R7 \6 L9 B, o& E1 \ 檳城亞參喇沙 $82
7 [+ _! `" G; R3 d 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
$ O2 l2 {3 e2 d0 M4 htvb now,tvbnow,bttvb 檳城福建蝦麵 $88
) ]$ S9 ?5 D, dwww.tvboxnow.com 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇9 F3 T: f# `; |8 {% Z
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椰漿飯拼盤$82
' h1 ~/ C' u5 }- K 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
( ?$ l5 [% t! B$ J2 k; ?0 ~2 ^www.tvboxnow.com 馬來一
* Z# Z) q- [6 Z. F& `8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：西環皇后大道西508號' |* z- B! `9 P' ` W& z, g
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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