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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
) |! J+ i M8 B$ @8 Z. X0 J; \tvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
4 ~# N+ k1 {# q) T5 u! }6 Ztvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯 $108
& U6 ^. C! t3 A0 i3 E% @ 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
* I7 N q, @9 B3 q0 @! G$ g& R5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸三色西米糕 $28
( S% l4 ?9 h5 o0 i& u/ n: b& M; T 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
+ V- e( h( @0 f0 @+ a( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城亞參喇沙 $829 D& B& g' V" r! w% V
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。% ?( p% s3 m& U5 E
檳城福建蝦麵 $88
, f. o- R a7 Y/ J6 d# t 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
4 G8 E, w- D1 q+ t' P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% G t' s# I. Y* J
椰漿飯拼盤$82
7 ^" ^( Y l% l K' s公仔箱論壇 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
# e+ u" r2 h) O, { 馬來一+ n" g. ?5 F, _3 X6 |# r& V
地址：西環皇后大道西508號
" w$ Y3 W0 x* | 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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