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- b% m @7 ]/ J( Etvb now,tvbnow,bttvb这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的tvb now,tvbnow,bttvb% i$ h0 u9 p7 ]* @8 T v
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。www.tvboxnow.com. }/ Q- L# g: w1 o) F
* e( ^) o( Q3 Z O. D7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方子我就直接把央视上面的转过来了% v! E* [% Q- `0 X/ @. y0 g
) _4 L T' `8 t D, m主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 www.tvboxnow.com* z$ B$ Z2 B2 e9 A. ^, v- R: e
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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/ y8 x5 I( }$ a* [做法：
/ J& Z# F" t2 @tvb now,tvbnow,bttvb1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
U' I! p- S6 Z2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； tvb now,tvbnow,bttvb& |, d) q2 Y$ s6 ]( r
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
. \3 ?7 S- \! E$ F公仔箱論壇4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
5 t, W* ~2 [) i; p6 n! o5 S5 z2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 1 {: i( N$ L) g5 O. C( f6 a, A
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
3 j# [$ {. f' K6 b' q' O0 e* Hwww.tvboxnow.com7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 7 B- H- w% {/ y4 s6 P: O
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上tvb now,tvbnow,bttvb$ e, d ^. {4 n7 \0 {6 ]3 f( e8 i6 t
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：
! M- J- j/ [& C9 ^4 d0 n1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
( [$ [ _3 I7 ztvb now,tvbnow,bttvb2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.公仔箱論壇; U; U9 X& S: q9 i9 Y$ ]- s3 F4 o
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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