[中式食譜] 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾 tvb now,tvbnow,bttvb1 [. i. U+ ?. t/ k3 z* v' w

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　　原料：虾10只、蒜1头 tvb now,tvbnow,bttvb, x7 A* B; d/ J# t% v
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　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。www.tvboxnow.com: A/ f4 I* f' N( D6 a* ]+ E5 ?
　　做法： www.tvboxnow.com$ u+ D6 d( C2 h7 g, |) O

1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。 ; j: W( J6 y1 E5 u: ?) j
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　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。
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　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

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五味虾

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　　原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法：

　　

1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。
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　　2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。

! c, Q& X8 o7 f9 W　　3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。

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黑胡椒烤虾
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　　原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。 & y/ L' I, u% |. R
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　　调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R( m/ P' T5 \& ]
　　做法：公仔箱論壇" c1 z, O+ O, a. B$ m- v( u* y
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1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。
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　　2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb) f# s9 c/ |9 f
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　　3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。
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0 |6 t8 h& c5 J6 C3 n　　4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。

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锅塌虾皮菠菜公仔箱論壇6 G) y( r7 f6 ^- c$ g7 n- U
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　　原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。
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　　调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。

　　

1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。公仔箱論壇9 U$ ~" R$ Y+ D: L0 [ j8 b; i

　　2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。
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　　3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。 www.tvboxnow.com& Y3 i/ c6 x# t* ], F

Q+ B) U# r7 R/ c公仔箱論壇　　4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。

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酸辣虾仁烘蛋
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　　原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L+ W+ x$ e$ |! Q

　　

1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。

. U: z9 W/ s. {- Cwww.tvboxnow.com　　2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。
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　　3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。

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　　麻婆豆腐虾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 f1 b3 G1 W" J" k

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　　●原料： www.tvboxnow.com9 R; N- k% s3 i8 N

　　南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 s! @7 M- p
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　　●调料：

　　盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。 , a0 p# R8 D0 [. _% \$ ^

　　●制作过程：公仔箱論壇1 @: ~- p9 l7 C5 T0 w

1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。公仔箱論壇# t4 C/ G  T7 g: |

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. q4 r1 i, R& Z. K( }2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。公仔箱論壇3 S2 I3 I! c' e, z3 ~. s. j

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3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- E" R6 M0 Y( |% N

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! Z5 d; `% w& ^3 U4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。8 g) g) P' B% u' t9 k/ ]! _
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. ]0 Y1 Y! {+ t) t公仔箱論壇www.tvboxnow.com9 G5 b1 S5 S* n$ Q
5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。